为保障在校师生饮食安全，防范发生校园食品安全事件，定远县多措并举，积极部署、有序推进为期6个月的校园食品安全排查整治专项行动，着力解决校园食堂管理不规范、食品安全责任落实不到位、食堂环境不卫生等突出问题。
一、抓部署。县食安办、教体、公安、卫健、市场监管等五部门召开部署会议、调度会和责任约谈会，联合制定实施方案，成立领导小组和工作专班，在政府网站公示投诉举报电话和邮箱，细化工作措施和任务清单，健全工作机制，压实工作责任，形成工作合力，坚决守住校园食品安全底线。
二、抓培训。通过举办学校食堂防鼠暨落实食品安全主体责任培训班等方式进行“线下”培训；利用省局餐饮服务食品安全“两库一平台”培训考核系统进行“线上”培训。目前共开展宣传活动10次、专题培训班1次，对全县458名学校负责人和食品安全管理人员进行培训及食品安全知识考试。
三、抓自查。督促全县中小学、幼儿园和职业高中、集体用餐配送单位在寒假和春季开学开展全覆盖食品安全自查自纠，共80家中小学食堂、29家幼儿园食堂、1家职业高中食堂、3家集体用餐配送单位开展食品安全隐患问题自查自纠，完成不合格食品原料的清零、清库、设备设施的清洗消毒保洁等“三清”工作。建立完善《自查整治问题清单》《一校一台账》，并张贴《学校食品安全承诺书》《致学校的一封信》。
四、抓督查。重点检查食品安全校长（园长）负责制等制度落实情况，清洗消毒、防鼠设施等硬件配置、从业人员健康管理以及索证索票、进货查验、食品留样、加工规范等安全机制执行和“日管控、周排查、月调度”落实等情况；同时集中整治一批突出问题、查处一批重点案件。目前共出动执法人员330人次，检查学校食堂135家次、学校食堂承包经营企业5家次、校外供餐单位3家次，发现并整改问题隐患26个，责令整改5家。
五、抓抽检。委托第三方检测公司对师生、家长最关注的食品品种进行随机抽检，同时邀请政协委员、家长代表、企业代表、师生代表等开展校园食品安全“统一查、随机检”活动，全程参与快速监测全过程，目前共抽检学校食堂、校外供餐单位米面油、蔬菜水果、肉类、调味品等80余批次。
