因可可短缺,价格上涨,智利复活节彩蛋价格近日也出现上涨。3月25日,可可平均价格打破纪录,首次超过每吨9000美元,远高于每吨6000美元的正常水平。
智利《国家报》3月26日报道,智利经济学家、瓦尔帕莱索天主教大学(PUCV)教授罗德里戈·巴尔德斯(Rodrigo Valdés)分析称,可可价格上涨的主要原因是全球可可短缺。可可主要产地赤道几内亚地区严重的干旱、更大的生产限制,以及不稳定的政治环境,都影响了可可供应。
巴尔德斯预计,可可价格至少在一年内还会继续上涨,“国际可可组织估计,2024年全球可可供应缺口将近40万吨。因此,预计可可价格上涨趋势还将持续”。
智利农业部长埃斯特万·巴伦苏埃拉(Esteban Valenzuela)称,“受气候因素影响,全球可可消费呈减少趋势。许多地方发生了洪灾,还有许多地方出现了干旱,而可可种植需要大量的水。”
另据智利ADN电台网站报道,复活节前夕,智利全国消费者服务局(Sernac)报告,199种采样复活节彩蛋中,17%(34种)声称是“巧克力”,但其可可含量未达到规定的最低标准。
Sernac建议,消费者在购买巧克力,特别是近期备受追捧的复活节彩蛋时,最好确认可可脂是否在其首要成分之列。