为进一步规范淮南市特殊食品生产经营企业食品安全管理人员规范经营意识和行为，持续压实企业食品安全主体责任，淮南市市场监管局采取以下四举措扎实开展特殊食品生产经营企业食品安全管理人员监督抽考工作。
一是高度重视。要求各县（区）市场监管局、各分局充分认识开展监督抽考工作的重要意义，开展企业食品安全管理人员监督抽查考核工作，是增强企业食品安全管理人员能力水平的有效途径，压实特殊食品生产经营企业食品安全主体责任的重要举措。把监督抽考工作纳入全年工作计划统筹谋划，认真组织实施。
二是压实责任。各县（区）局、各分局对辖区内特殊食品生产经营企业开展监督抽考，确保2年内至少对辖区内所有企业进行1次覆盖全部食品安全管理人员的监督抽考，生产企业实现每年全覆盖。
三是严格标准。采用线上、线下，集中考试、现场分别考试等多种形式组织监督抽考。根据不同企业类型、人员类别、生产经营食品种类（场所）、所在岗位（环节）等要素从考试题库中抽取，抽考试题按主要负责人20%、食品安全总监40%、食品安全员60%的比例设置专业部分试题，并按企业风险分级级别予以合格评定，其中A、B级主体合格分数线为90分，C、D级主体为85分，考核不合格人员应在7个工作日内组织补考。监督抽考不合格的企业，由属地市场监管部门督促立即采取措施整改。
四是广泛宣传。各县（区）局、各分局将监督抽考工作作为压实食品安全“两个责任”的重要抓手，加强督促指导帮扶力度，着力提升企业食品安全管理人员主体责任意识，坚决守牢特殊食品安全防线。
