为进一步提升开封美食知名度，打造传统特色早餐品牌，开封市市场监管局提前谋划、专项部署，印发《开封市市场监督管理局小餐饮规范提升行动方案》。主要以住宅小区周围、城区主干道、车站、农贸市场、旅游景区、校园周边、大型综合体等小餐饮聚集区为重点，按照“规范一批、提升一批、查处一批”为原则，加大小餐饮单位食品安全规范提升力度。
目前各县区局积极响应，立即开展小餐饮规范提升行动并现场指导宣传。老陈黄焖鱼、陈记驴肉鲜汤、牛小七鸡血汤、张老五羊肉汤等一大批开封传统特色早餐店积极响应，改造提升意愿强烈。
下一步，开封市市场监管局将加大宣传和现场指导力度，提高经营者落实好主体责任意识，全面提升全市小餐饮经营水平和质量。
