针对央视2024年“3·15”晚会曝光的安徽省阜阳市3家企业使用槽头肉加工制作梅菜扣肉问题，省市场监管局迅速行动，连夜下发排查通知，并于3月16日上午召开专题视频会议，动员部署全系统立即开展肉类产品专项排查工作。
专项排查坚持问题导向，集中时间、集中力量，做到“四查一检”：查涉事企业产品，对涉事3家企业生产的梅菜扣肉产品开展市场清查，消除安全隐患；查肉类产品生产企业，对原料肉合格证明、原料肉使用、生产过程控制、产品宣传等进行全面排查；查市场销售，重点排查市场销售的猪肉是否有“两证两章一报告”，是否销售含有“两腺一结”的猪肉；查“三个责任”落实情况，检查包保督导责任、食品安全主体责任、监管责任落实情况；开展专项抽检，对辖区所有肉类产品生产企业开展专项抽检。对排查发现的问题，依法依规从严从快查处。
省市场监管局将加强部门协作，强化行刑衔接，凝聚执法合力，严厉打击肉类产品生产经营违法违规行为，切实维护市场秩序和消费者合法权益。
