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吃非油炸食品就不会长胖吗?丨世界肥胖日

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-05  来源:科信食品与健康信息交流中心微信号
核心提示:今天我们来聊聊非油炸食品。非油炸食品是不是更健康?是不是等于不含脂肪?吃了就不会胖?
  2024年3月4日
 
  是“世界肥胖日”(World Obesity Day),
 
  今年的宣传主题是
 
  “让我们讨论肥胖和___”
 
  Let's Talk about Obesity and…
 
  旨在引起全社会对肥胖的重视,
 
  关注肥胖、控制肥胖。
 
  今天我们来聊聊非油炸食品。非油炸食品是不是更健康?是不是等于不含脂肪?吃了就不会胖?
 
  专家解读
 
  很多所谓的“非油炸食品”并不像人们想得那样健康,“非油炸”只是一个工艺而已,我们真正要关注的是脂肪含量。不少非油炸膨化食品为了使口感酥脆,往往要加入高饱和的油脂,它们往往含有大量的棕榈酸或硬脂酸。虽然不需要油炸,但脂肪含量都在15%以上,有的甚至高达30%。
 
  消费者在选购食品时不必刻意看重概念上的“油炸”或“非油炸”,而应多看食物配料表和营养成分表。应尽量选择脂肪含量低、热量低、钠含量低的产品;尽量挑选不含氢化油成分的食品,以减少反式脂肪酸的摄入;尽量挑选那些加工温度低、加工过程简单的食品。

 
 
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