春节临近，除夕年夜饭消费需求持续高涨，为打造放心安全的就餐环境，确保人民群众度过一个欢乐祥和的节日，近日，市市场监管局组织开展了春节期间“年夜饭”食品安全专项整治行动。
一是对辖区内接待“年夜饭”预定的餐饮单位进行摸排，落实“年夜饭”报备制度，收集审核“年夜饭”菜谱。二是对餐饮服务单位承接“年夜饭”进行统计备案，详细掌握辖区内“年夜饭”预订情况。三是重点对市辖区内承办年夜饭餐饮单位的索证索票、食材采购、餐具消毒、厨房卫生、食品原料库存管理等关键环节进行监督检查，对承接“年夜饭”的餐饮单位承办能力和食品安全保障情况进行重点检查，对检查中发现的问题，现场进行规范指导并责令立即整改，对于不能立即整改的，责令限期整改。对拒不整改或未达到整改要求的餐饮单位取消承接“年夜饭”资格并进行公示。
