为进一步加强食品安全监管，守牢食品安全底线，切实保障全市群众节日期间食品安全，西宁市市场监督管理局深入学习贯彻习近平总书记关于安全生产重要论述和指示批示精神，自2023年12月29日起，采取“四不两直”的方式，在全市开展为期60天的食品生产环节质量安全专项检查。
——坚持问题导向，聚焦短板弱项。以发现问题、防控风险为基本原则，一是将近三年在四级监督抽检中出现不合格食品的生产企业以及高风险食品生产加工小作坊列为重点检查对象。二是以水饺、酒类、肉制品、乳制品、饮料、糕点、炒货等地方特色明显的节日热销食品以及与群众生活密切相关的米、面、油、酱、醋等散装食品为重点品种。三是以农村、城乡结合部农贸市场、校园周边为重点区域，开展全方位、多角度、立体式的食品质量安全专项检查。
——突出监管重点，守住安全底线。根据“春节”期间的消费特点，一是检查食品生产企业和食品生产加工小作坊不按照标准要求生产、擅自改变生产工艺、产品中掺杂掺假、以假充真、以次充好、标签标识虚假宣传等违法行为。二是检查滥用食品添加剂和使用非食品物质（化学物质）生产加工食品等违法行为。三是检查进货台账、食品添加剂使用台帐、配料记录、产品检验记录、生产过程质量状况等，对不符合法律法规和擅自降低生产许可必备条件要求的，责令限期整改，监管人员跟踪整改落实情况。四是检查食品安全“两个责任”的落实情况。督促企业把“日管控、周排查、月调度”工作机制内嵌于食品生产企业和食品生产加工小作坊食品安全管理过程中，确保找得到人、查得清事、落得了责，切实做到真明白、真担当、真行动，从源头上高效保障人民群众食品安全。五是加强节日食品的监督抽查力度。以食品安全抽检监测为抓手，以“米袋子”“菜篮子”“果盘子”为重点抽检品种，对“春节”期间群众日常消费量大、关注度高的食品和食用农产品开展抽检监测。
