春节将至，为守护春节期间“年夜饭”食品安全，按照省、市市场监管局关于春节期间食品安全工作部署安排，近日，铜陵市铜官区市场监管局开展“年夜饭”餐饮服务食品安全检查。
本次检查以承担“年夜饭”的餐饮服务单位为重点区域，主要对餐饮单位食品原材料的贮存、索证索票及台账的建立、从业人员健康证、清洗消毒情况、场所卫生和设施清洁情况等方面进行检查，要求餐饮服务单位严禁采购、加工制作野生动物和长江禁捕水域的水产品，督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任，自查自纠风险隐患。
在检查中，铜官区市场监管局严格落实“年夜饭”登记备案工作要求，与承办“年夜饭”的餐饮服务单位签订食品安全承诺书，同时提醒餐饮服务单位在春节期间继续做好防止食品浪费提示提醒、合理分量提供小份餐等相关反食品浪费工作。
下一步，铜官区市场监管局将进一步加强春节期间食品安全监管工作，持续加大执法检查力度，维护春节期间市场秩序，守护好人民群众“舌尖上的安全”。
