在经历了贸易战和新冠疫情之后,近几年波士顿龙虾贸易在恢复中增长,去年进口量创下了自2019年以来的新高。
根据美国食品价格门户网站Urner Barry(UB)统计,2023年前11个月,美国和加拿大向大中国地区(包括香港和越南)出口约80万磅波龙(约3.6万吨),12月份又是加拿大产季高峰期,预计全年销量将比2019年出现明显增长。
在全球海产品市场会议(GSMC)上,美国Slade Gorton & Co.公司市场营销与业务发展总监Annie Tselikis指出:“2019年是中美贸易战开始后的第一个完整年份,中国采购的美国波龙明显下滑,接着遇到全球疫情,然而2020年第四季度开始很多采购订单流向了亚洲,2021年中国进口量非常高,2023年又超过了之前的高位,我们几乎回归到先前的市场状态,不仅是疫情前,而且是贸易战前,我认为这个趋势是非常重要的。”
“另一个积极方面是,美国和加拿大产量连续几年保持在3亿磅(15万吨),表明种群健康状况良好。”她说。
北美业界普遍认为,美国和加拿大波龙捕捞业是一个拥有着良好捕捞管理模式的渔业,每年产量稳定在15万吨,供给端很少发现大问题,这对于稳定全球市场至关重要。
UB总监Janice Schreiber指出,对于渔民来说,北美天气条件可能显得不那么友好,比如去年夏季美国新英格兰地区的降雨量比30年均值高出118%。这种情况通常会缩短渔民出海时长,限制产量;也会波及美国东北部地区的旅游业,影响当地市场需求。
对于北美商家来说,另一个负面问题是利率太高。北美市场上的波龙产品与帝王蟹、雪蟹类似,在高利率环境下,商家很难长期持有库存,无法再去复制过去那种全年供应的库存管理模式。
因此,前期的市场规划显得非常关键,如果加工厂无法确保生产,就又会陷入疫情期间的那般困境。相对其他海产品来说,波龙市场比较平稳,供应端偏充裕,在淡季企业北美商家普遍不愿意囤货。