来自SeafoodMedia 1月12日消息，从1月8日起，一些日本企业在越南试点对扇贝进行加工，首批示范货物已运往越南，加工制成用于烹饪的半壳蛤蜊、寿司级蛤蜊肉和生吃的冷冻蛤蜊。
根据所得结果，各公司将决定是否在越南部署更多的蛤蜊加工。
越南的工厂通过了HACCP认证，在这里加工的扇贝可以出口到日本以外的市场，因此日本公司也将考虑向美国和欧洲销售扇贝。
在越南加工的劳动力成本只有日本的20%-30%。
日本在2022年生产了近50万吨带壳扇贝，约有14万吨出口到中国，其中10万吨在中国进行加工再出口，但去年8月因福岛核污水排放问题，中国停止进口一切日本海产品，日本不得不寻求新的加工市场。
