为进一步加强春节期间餐饮服务监管,强化落实餐饮单位食品安全主体责任,守牢食品安全底线,让广大人民群众“安安心心过大年”,近日,翁旗市场监管局主动作为,提前谋划,召开春节期间餐饮环节食品安全专题培训会。全旗共450余家餐饮单位参加会议。
会议对春节期间餐饮食品安全工作进行了详细部署,结合日常监管中发现的问题,从人员安全、食材安全、储存安全、环境安全等方面进行了讲解,要求各餐饮单位建立从业人员健康管理、食品安全自查、进货查验记录等制度,重点从食材、加工、存放、洗消、专间、经营场所卫生等方面开展食品安全自查,不得采购经营野生动物和来源不明的畜禽肉及其制品。
会议要求,各餐饮单位要严格落实《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规,强化自身主体责任,倡导树立“拒食野味、公筷公勺、适量点餐、光盘行动”的文明健康用餐消费新风尚,制止餐饮浪费行为。餐饮单位会后要及时组织开展从业人员培训和自查自纠工作,把学到的知识技能,法律法规融会贯通,切实运用到食品安全经营中,全面提升餐饮质量安全水平和服务保障能力,为广大群众营造一个健康、整洁、祥和、安全节日消费环境。