2023年12月22日，国家市场监管总局科技和财务司组织召开总局科技计划项目集中验收会，湖北省食检院主持完成的“‘淋巴肉’标志物识别与确证关键技术研究”成功通过专家组的验收。
该项目通过建立淋巴肉标志物高效识别及确证技术，从分子水平上非靶向地识别淋巴肉的危害成分。结合化学计量学模型，利用组学技术鉴别淋巴肉的共性标志物，建立了淋巴肉标志物的定性定量检测方法，并获批立项制定国家食品补充检验方法《猪肉及其制品中羟基脂肪酸、前列腺素和溶血磷脂酰胆碱的测定》。该项目研发成果解决了淋巴肉鉴别技术难题，为打击淋巴肉违法使用行为提供有效的技术方案。
今后，省食检院将继续坚持科技创新“四个面向”，发挥创新优势积极争取科技项目立项，紧盯时间节点狠抓项目落实，进一步强化院科研团队科技创新能力，为食品安全科学监管和相关产业高质量发展提供强有力的技术支撑和服务。
