享有“世界美食地图”之称的知名美食门户网站“Taste Atlas”近日评选出了“2023年全球最佳奶酪”榜单,来自阿根廷的烤奶酪“Provoleta”凭借出众的口味荣登榜首。
阿根廷网站“ambito.com”12月19日报道,“Taste Atlas”网站依据世界各地的食客和专家给出的评分,按照从高到低的原则制作了上述榜单,“Provoleta”奶酪在众多竞争对手中脱颖而出,将一些知名的国际奶酪甩在身后,其中包括希腊奶酪“Saganaki”、意大利奶酪“Focaccia di Recco col formaggio”等。
“Taste Atlas”网站介绍称,在阿根廷,“Provoleta”奶酪通常作为开胃菜或阿根廷烤肉配菜享用,这是一款半硬质烤奶酪,在做法上,通常将奶酪切成大约一英寸厚的薄片,然后放上牛至(一种草本植物)、红辣椒粉等调味,随后烤至奶酪中心融化即可。
“Taste Atlas”还指出,在享用“Provoleta”奶酪时,建议搭配蒜蓉酱和脆皮面包一起享用。
此外,该网站还评选出了在阿根廷首都布宜诺斯艾利斯市(Buenos Aires)品尝“Provoleta”奶酪的最佳餐厅,其中包括位于巴勒莫区(Palermo)的“La Cabrera”餐厅、“Don Julio”餐厅和“La Carnicería”餐厅,以及位于圣特尔莫区(San Telmo)的“El desnivel”餐厅、“La Brigada”餐厅等。