12月12日，以“尚俭崇信尽责 同心共护食品安全”为主题的2023年广东省食品安全宣传周启动仪式在广东科学中心举行。省食药安办主任、省市场监管局党组书记、局长刘光明致辞。省食药安办副主任、省市场监管局副局长黄绍龙通报广东食品安全宣传周活动安排。
刘光明指出，食品安全事关百姓的身体健康和生命安全。省委、省政府高度重视食品安全，将食品安全列入“民生十大工程”“十件民生实事”。省食药安办牢固树立安全发展理念，协同各地各部门，压紧压实食品安全“两个责任”，持续突出重点领域监管，严守不发生系统性、区域性食品安全事故底线，确保全省食品安全形势稳中向好。
刘光明强调，广东省食品生产经营主体和网络订餐经营主体量大面广，筑牢食品安全底线需要全社会的广泛支持和参与。
各地、各部门要认真贯彻落实“四个最严”要求，以宣传周为契机，深入开展政策宣贯和科普宣传，大力传播尚俭、崇信、尽责理念；食品生产经营企业要落实食品安全主体责任，开展“粤食优企”提质行动，严把食品质量安全关；网络订餐平台要强化入网食品经营者管理，持续提升网络订餐安全；行业协会要加强行业自律，引导和督促从业者依法生产经营，推动行业诚信建设；新闻媒体和社会各界要发挥监督引导作用，共同凝聚食品安全共建共治共享的强大合力，以实际行动守护人民群众“舌尖上的安全”。
作为本次食品安全宣传周主场活动亮点之一，广东省市场监督管理局联合中央广播电视总台5G新媒体旗舰平台央视频与中央广播电视总台广东总站共同推出的AI虚拟人在启动仪式上正式亮相。这是总台央视频首次和地方政府部门在先进视听技术领域宣传合作上的开创举措之一。AI虚拟人系统采用多种前沿人工智能技术，运用大模型知识增强和实时动画生成等创新技术，实现数字人基于食品安全宣传周主题活动和海量科普知识的智能实时对话交互。AI虚拟人上线后，将24小时不间断为受众提供食品安全科普知识及相关互动。
此次主场活动还组织了食品生产经营企业代表作出落实食品安全企业主体责任的庄严承诺，邀请了食品领域专家学者围绕食品产业高质量发展开展论坛研讨。
2023年广东食品安全宣传周活动由省食药安办等28个部门主办，从11月28日开始持续开展，全省各市、县（市、区）也将举办形式多样的宣传周活动。
