咸安：多举措开展校园食品安全专项整治，守牢安全底线

　　近期，湖北省咸宁市咸安区多措并举开展校园食品安全专项整治，守牢校园食品安全底线，未发生一起校园食品安全事故，有力地保障广大师生饮食安全和身体健康。

 

　　强化责任压实，推动工作走深走实

 

　　咸安区高度重视，成立校园集中用餐食品安全专项整治领导小组，将校园食品安全工作作为重要指标一并纳入年终考核；落实县、乡、村三级包保干部，建立健全层级对应的学校及周边食品安全包保责任清单，压实政府与学校及周边市场主体“两个责任”一体推进；同时紧盯校内校外两片区域。

 

　　督促学校落实“日管控、周排查、月调度”以及配备食品安全副校长和食品安全员等责任体系，开展秋季开学学校食堂食品安全全覆盖专项检查。集中开展校园周边食品安全监管专项行动，将幼儿园、中小学周边200米以内的餐饮单位、食品摊点等作为重点检查对象，重点查看经营者资质、进货查验义务履行等情况，切实排查隐患、管控风险、守牢底线。

 

　　自八月份以来，全区187所学校食堂、3家校外集中供餐单位、校外托管机构（小饭桌）110家已全覆盖检查。食品安全总监、食品安全员全部配齐并履职，包保督导率100%，发现问题的整改率为100%。

 

　　强化多维监管，全力抓实食品安全

 

　　强化对标对表。督促全区学校食堂严格执行食品安全各项制度，保障食材来源可查，去向可追，督促学校建立用餐陪餐制度，现场了解学生用餐满意度并收集意见和建议。

 

　　强化监督检查。将日常检查与专项整治结合起来，落实网格化管理机制，细化监管职责，明确监管区域。积极开展校园集中供餐单位食品安全专项整治行动，对违法违规行为坚持“零容忍”，坚决立案查处，做到小案快办快结，大案高效推进，典型案例及时曝光。八月份以来，共查处食品安全案件21起，罚没243余万元。有效地震慑了食品安全违法违规行为。

 

　　强化部门联动。多次与政法委、教育局、公安局、卫健局等部门联合开展校园安全大检查，建立各监管部门各司其职、相互协助、无缝对接的联动机制，凝聚监管执法合力，形成部门共治共管态势，确保学校食品安全不出问题。

 

　　强化载体宣传。充分利用微信公众号、电子屏、宣传栏等载体，开展食品安全知识、相关法律法规以及制止餐饮浪费等宣传达20余场次，发放食品安全各类资料3万余份。

 

　　强化社会宣传。通过各类媒体积极宣传食品安全相关知识及提示30余条次，发送食品安全相关知识短信 3000余条。邀请“两代表一委员”深入校园食堂、网红餐厅开展“餐饮安全你我同查”“随机查餐厅”等活动，发挥食品安全群防群控、监督共治作用。

 

　　强化校园宣传。会同教育部门定期组织各校食品安全管理员参加学校食堂食品安全管理培训，提高食堂管理人员的食品安全意识和管理水平；大力推进食品安全知识进校园、进讲堂，提升师生食品安全意识和防范能力。自开展集中用餐单位食品安全整治行动以来，举办全区学校、幼儿园负责人食品安全知识专题培训一场，分发食品安全宣传小册子180余份、张贴各类食品安全风险提示180余份。举办食品安全知识进课堂50余场次。

 

　　强化监督抽检。进一步发挥监督抽检“技术监管”作用，咸安区市场监管局制定了专项监督抽检方案，主要对辖区学校食堂、幼儿园食堂、校外供餐单位和校园周边餐饮店进行食品抽检。截至目前，已抽取 100批次。不合格食品1批次，对抽检的不合格食品依法进行了后处理。

 

　　强化智慧监管。积极推进食堂“互联网+明厨亮灶”工程建设，通过安装摄像头，将食品加工制作的关键部位和重点环节从“后台”搬到“前台”，实现校方和监管部门实时监管，让家长看得清楚、学生吃得放心。目前全区学校食堂全部完成“互联网+明厨亮灶”建设。

 

　　推行信用监管。对在校园食品安全工作依法规范、诚信经营的，将进行表彰，提高信用等级，降低风险等级，适当减少监管频次；对在校园食品安全工作中有违法违规行为，坚持“零容忍”，坚决依法依规处理，降低信用等级，提高风险等级，加大监管频次，情节严重的，给予“列严”处理。

 

　　下一步，咸安区市场监管局将继续加大校园集中用餐单位食品安全监管力度，全面加强学校食堂软硬件提升，在精细化管理上下功夫，进一步筑牢学校食品安全防线，让广大师生吃得安全，让家长放心。