为切实加强烘焙类食品安全监管，保障广大消费者饮食安全，近日，许昌市市场监督管理局魏都区分局开展烘焙蛋糕店食品安全专项检查。
此次专项行动重点：一是检查烘焙蛋糕店是否取得证件合法经营，从业人员是否持有有效个人健康证件；二是检查经营场所环境卫生是否整洁干净，是否按规定配备防蝇防虫设施、紫外线消毒灯、消毒柜、冷冻冷藏设备及空调等，设施设备是否正常运转；三是检查食品及食品原材料是否在有效期内，是否严格按要求落实进货查验索证索票制度，食品添加剂是否严格管理，食品包装标识是否符合要求；四是检查货架上摆放的散装蛋糕，是否在食品容器、外包装上贴有标签，是否标注了蛋糕的名称、生产日期、保质期、储存条件等信息。
截止目前，共出动执法人员30余人次，检查烘焙蛋糕店13家，对存在问题的2家蛋糕店当场下达责令改正通知书份，要求其限期整改到位。下一步，分局将进一步加大烘焙蛋糕类食品监管力度，持续强化食品经营主体食品安全责任意识，切实保障群众消费安全。
