01 主要国家畜产品产量、贸易及价格 
（一）猪肉
产量方面，美国8月份猪肉产量103.5万吨，同比下降0.4%；1—8月猪肉产量811.2万吨，同比增长0.8%。
贸易方面，美国猪肉8月份出口同比增长，巴西则同比下降。从美国看，8月份猪肉出口23.9万吨，同比增长2.8%。其中，对华出口1.6万吨，同比下降42.9%。1—8月猪肉出口203.3万吨，同比增长8.1%。其中，对华出口17.4万吨，同比增长2.7%。从巴西看，8月份猪肉出口11.1万吨，同比下降3.4%。其中，对华出口3.0万吨，同比下降39.0%。1—8月猪肉出口79.2万吨，同比增长11.7%。其中，对华出口28.3万吨，同比增长4.5%。
价格方面，9月份美国猪肉价格持续下跌，处于往年同期低位。9月份美国猪肉价格2.17美元/公斤，环比跌7.0%，同比跌4.2%。欧盟猪肉价格持续下跌，但仍处于高位水平。2023年9月份环比跌3.3%，同比涨8.3%（连续22个月高于上年同期）。9月份巴西猪肉价格大幅上涨。2023年9月份为1.97美元/公斤（9.75雷亚尔/公斤，14.35元/公斤），环比涨5.0%，同比跌1.1%。
（二）禽肉
产量方面，美国8月份禽肉产量213.5万吨，同比下降0.4%；1—8月禽肉产量1593.8万吨，同比增长2.4%。
贸易方面，美国和巴西鸡肉8月份出口同比均增长。从美国看，8月份鸡肉出口28.2万吨，同比增长8.4%。其中，对华出口0.7万吨，同比增长7.0%。1—8月鸡肉出口220.9万吨，同比增长2.2%。其中，对华出口10.1万吨，同比增长8.7%。从巴西看，8月份鸡肉出口43.6万吨，同比增长3.0%。其中，对华出口5.3万吨，同比增长32.5%。1—8月鸡肉出口342.4万吨，同比增长8.3%。其中，对华出口49.4万吨，同比增长33.2%。
价格方面，月份美国鸡肉价格止跌回涨。2023年9月份环比上涨3.8%,同比下跌7.4%。9月份欧盟鸡肉价格小幅上涨。2023年9月份环比上涨0.2%，同比下跌1.1%。9月份巴西鸡肉价格持续上涨。2023年8月份环比涨9.9%，同比跌13.5%。
（三）牛肉
产量方面，美国8月份牛肉产量105.8万吨，同比下降5.6%；1—8月牛肉产量805.4万吨，同比下降4.4%。
贸易方面，巴西和美国牛肉8月份出口同比均下降，澳大利亚则同比增长。从巴西看，8月份牛肉出口21.2万吨，同比下降7.2%。其中，对华出口11.5万吨，同比下降12.5%。1—8月牛肉出口141.5万吨，同比下降4.5%。其中，对华出口71.9万吨，同比下降8.0%。从美国看，8月份牛肉出口11.8万吨，同比下降19.8%。其中，对华出口2.0万吨，同比下降38.0%。1—8月牛肉出口94.5万吨，同比下降13.8%。其中，对华出口15.8万吨，同比下降21.4%。从澳大利亚看，8月份牛肉出口10.2万吨，同比增长11.2%。其中，对华出口1.7万吨，同比增长1.8%。1—8月牛肉出口67.8万吨，同比增长19.9%。其中，对华出口13.3万吨，同比增长29.7%。
价格方面，美国牛肉价格持续上涨，9月份涨至近3年高位。2023年9月份环比涨3.0%，同比涨17.2%。9月份巴西活牛价格跌至近3年最低位。2023年8月份环比跌3.7%，同比跌29.0%。
（四）羊肉
今年以来澳大利亚羊肉价格持续下跌。2023年9月份4.53澳元/公斤，环比跌4.6%，同比跌39.9%。
02 国际畜产品价格指数
（一）肉类
9月份，FAO肉类价格指数持续下跌，其中，猪肉、禽肉以及羊肉价格均下跌，牛肉价格则上涨。FAO肉类价格指数（基期为2014—2016年）2022年6月份达到历史最高位的125.92，之后跌至2023年1月份的111.13，2月份开始连续5个月上涨至6月份的118.96，7月份开始下跌，9月份跌至114.21，环比下跌1.0%，同比下跌5.0%。
具体看，猪肉方面：受中国等主要进口国进口需求疲软以及全球猪肉出口供应充足支撑，猪肉价格持续回落，猪肉价格指数113.85，环比下跌2.6%（连续2个月下跌），同比上涨4.2%（连续19个月高于上年同期）。禽肉方面：受巴西等主要出口国的供应充足影响，禽类价格持续下跌，禽肉价格指数112.36，环比下跌2.5%（连续3个月下跌），同比下跌11.4%（连续6个月低于上年同期）。牛肉方面：巴西、澳大利亚等主要出口国肉牛供应充足，但由于北美进口需求旺盛，牛肉价格有所反弹，牛肉价格指数117.12，环比上涨1.3%（连续2个月下跌后开始回升），同比下跌5.7%（连续14个月低于上年同期）。羊肉方面：由于澳大利亚出口供应量呈现高位，羊肉价格小幅下跌，羊肉价格指数104.34，环比下跌0.6%（连续5个月下跌），同比下跌16.4%（连续7个月低于上年同期）。
2018年以来全球肉类价格指数变化趋势图
（二）奶制品
全球奶制品价格持续下跌。9月份FAO奶制品价格指数108.61，环比下跌2.3%（连续9个月下跌），同比下跌23.9%（连续8个月低于上年同期）。
03 后期市场展望
预计四季度肉类价格低位运行。猪肉方面，欧盟生猪供给增长，而亚洲猪肉进口需求低迷，猪肉价格将继续下跌。禽肉方面，美国等主产国供应增长，国际禽肉进口需求下降，禽肉价格将保持跌势。牛肉方面，虽然巴西等主产国肉牛出口供给充裕，但由于全球进口需求增长，国际牛肉价格将小幅上涨。羊肉方面，预计大洋洲出口供应维持高位，将带动国际羊肉价格继续下跌。
