日前，上海市市场监管局发布《关于开展食品生产“大企带小企 携手共发展”活动指导意见》，立足拓展、强化食品产业链，引导大企业、第三方机构、行业协会、高校等社会各方力量与中小微企业通过结对合作等方式，共享资源优势，发挥带动效应，构建社会各方力量与中小微企业相互帮助、相互促进良好发展的产业生态，推动中小微企业提升食品安全风险管理能力，释放发展活力，助力整个食品产业链发展。
整合资源“同类项”，通过“大带小”助力食品产业协同发展。
市市场监管局牵头的“大企带小企 携手共发展”活动，以“政府引导、企业主导、平等互利、合作共建”为原则，以上海市的大企业为龙头，有需求、有潜力的中小微企业为帮扶对象，以行业类似、工艺有借鉴为切入点，形成一对一或者一对多的结对帮扶机制。
通过发挥食品生产企业高质量发展研讨会、市区两级食品生产许可监管实训中心、各类专题讨论会等平台作用，紧紧依靠市场监管、大企业、第三方机构、高校等专家资源，聚焦法律法规要求、先进管理模式、风险分析控制、工艺技术迭代等内容，进一步完善管理体系建设，提升数字化管理水平，加强专业人才培养，完善共同发展机制。
“小”企业突破发展瓶颈，增强了抗风险能力，有了韧性与活力。
“大带小”，搭建了资源共享的平台，解决了制约小企业发展的人才、管理、技术上的瓶颈，从而进一步提升中小微企业抗风险能力和发展韧性。
上海嘉里食品工业有限公司是一家年产值达40亿元的食品生产企业，主营业务包括油脂精炼、生产、仓储等。上海辰佳食品科技有限公司则是一家从事食用植物油分装的小微食品生产企业。两家企业在这次“大企带小企”活动中结对。
嘉里公司将着力帮助辰佳公司培养技术人才，对辰佳的检验员进行检验理论和实际操作的培训，包括对其常见检验项目加强巩固，教授其国标检测方法原理，规范其检验步骤和数据处理的能力。此外，嘉里将帮助辰佳完善生产工艺流程、物料平衡体系和检测仪器配置，提升油脂生产的卫生指标监控能力，加强仓储管理。辰佳公司董事长周伟表示，“我们的资金有限，结对解决了我们在发展过程中关键环节碰到的关键技术问题，预计今年我们公司的销售收入有望突破1000万，相比2022年预计同比增长25%以上。”
“大”企业挖掘同城供应商，上下游同频共振，促进整个食品产业链高质量发展。
“大带小”，对大企业来说，也意味着用自己的技术、人才等优势资源，培育了自己的供应商，既方便又放心。发挥“同城”优势，降低供应商管理成本和运输成本，实现产业上下游同频共振，进一步促进了整个食品产业链的高质量发展。
上海雀巢有限公司是一家年产值约14亿元的大企业，主要从事固体饮料生产。这次在松江举办的“大企带小企 携手共发展”结对共建仪式上，与从事植物饮料生产的小微食品生产企业上海江瀚健康科技有限公司结对。
“我们把食品安全风险管控方面的实际经验传授给小企业，从长远意义来说，是一件对整个产业、行业都有益的事情。通过结对，我们希望挖掘一些潜在供应商和客户名单，双方都受益。”上海雀巢有限公司食品安全总监张明坚表示。
“大企带小企业”，充分发挥龙头企业的示范引领作用，突破小微企业单一式发展瓶颈，形成良性互动，也推进大小企业创新链、产业链、供应链、数据链、服务链、人才链全面融通。接下来，“大企带小企 携手共发展”活动还将与深化“放管服”改革、优化营商环境等工作衔接，在全市各区打造各具特色的亮点工作，不断凝聚各方共识，营造社会各方合力促进企业高质量发展的良好氛围。
