今年以来，合肥市蜀山区市场监管局聚焦餐饮食品生产、流通和制售环节，在强化食品安全全流程监管上用心用情用力，助力合肥市创建国家食品安全示范城市工作，全力护航百姓“舌尖上的安全”。目前，全区食品安全形势整体稳中向好。
一是聚焦生产环节严控出厂。严格实施“两书一单两报告”制度，进一步明确企业主体责任。落实责任约谈，提高企业质量安全意识，督促整改落实。1-8月，出动执法人员60余人次，全覆盖排查食品生产加工企业75家，排查风险隐患60个，整治落实进货查验制度不到位、出厂标签标识不规范等隐患20个。
二是聚焦流通环节严查销售。全面加强对百货店、批发超市、连锁销售企业等监管，严查销售假冒伪劣食品、过期食品、保健食品混放以及索证索票缺失等行为，严格要求经营者落实安全责任。1-8月，检查各类食品经营单位5625余家次，排查风险隐患100余个，查处食品类案件132件，查处过期食品等食品案件8件。
三是聚焦制售环节严管入口。以网络订餐、餐饮服务单位为重点，线上线下同步排查食品制售风险隐患，定期对大宗食品原料、餐具清洗消毒效果等进行检验检测。1-8月，检查餐饮环节食品生产经营单位7700余家次，排查风险隐患300余个，完成抽检2042批次，完成快检10.8万批次。
