为做好秋季学期学校（幼儿园）、校外供餐单位食品安全监管工作，泰安市市场监管局提早谋划，进一步压实食品安全主体责任，全面开展风险隐患自查排查，努力确保广大师生“舌尖上的安全”。
一是指导各县（市、区）局集中利用开学前一周的时间开展全覆盖食品安全培训。各学校（幼儿园）校（园）长、分管副校长、食品安全总监、食品安全员以及校外供餐单位相关从业人员等共计6300余人参加培训。同时，督促所有内设食堂的学校、校外供餐单位在开学供餐前3日内，开展食品安全隐患问题自查自纠，并对问题全部整改到位。
二是在做好培训和自查工作的基础上，开展全覆盖学校食品安全检查。全面加强学校食堂和校外供餐单位食品安全，督促学校食堂和校外供餐单位于正式供餐前全面清理过期食材、原料，对加工场所、餐具用具、设施设备等进行彻底清洁、消杀，加强从业人员培训、管理，查验学校食堂末梢端取水水质检测报告。督促学校落实“日管控、周排查、月调度”及校长陪餐等食品安全制度。同时，将按照年度监督抽检计划开展学校、校外供餐单位食品原料、餐饮具等抽样检验，增强监管的靶向性。
通过集中培训和督导检查，进一步提高了相关责任人的食品安全意识和责任意识，落实了各项食品安全管理制度，提升了学校（幼儿园）食堂及校外供餐单位食品安全规范化水平。下一步，市市场监管局将大力开展校园食品安全守护行动，加大风险隐患排查整治力度，营造校园食品安全良好氛围，护航秋季开学。
