6月6日，自贡市委副书记、市长、市食药安委主任石钢主持召开市食品药品安全委员会2023年第一次全体会议，强调要深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全的重要指示批示精神，坚持“四个最严”要求，全面落实国省食品安全工作会议精神，围绕食品安全党政同责考核和落实“两个责任”工作，进一步分析形势、细化措施、夯实基础、提升质效，坚决筑牢食品安全防线，全力守护群众“舌尖上的安全”。
会议指出，2022年，全市食品安全工作严格遵循“四个最严”要求，推动“两个责任”落实，凝聚各方合力，食品安全保持稳中向好态势。但是，形势越平稳思想上就越要保持高度警惕。特别是我市涉及食品安全的消费投诉占比较高，暴露我们相关工作领域存在短板弱项。同时，成都大运会召开在即，自贡作为“中国盐帮菜之乡”，要加大旅游景区、商圈、网红餐厅等重点场所的监管，协同做好成都大运会食品安全保障。食品安全没有“零风险”，食品安全工作永远在路上，要清醒认识当前严峻形势，要切实增强紧迫感、责任感。
会议要求，食品安全是民生工程、民心工程，各级各部门思想认识要再深化、重点环节要再盯紧、监管水平要再提高、服务发展要再加力、共治格局要再提升。要把习近平总书记对食品安全的要求体现到食品安全工作的全过程各方面，切实扛牢促一方发展、保一方平安的政治责任；要盯紧源头、生产、流通及餐饮服务各个环节，加快实现“从农田到餐桌”全过程监控；要建立健全食品安全风险监测、事故应急、全程追溯以及生产企业诚信体系等四个监管体系，持续提升风险防控事故处置效能。要着力提高分析研判、科技支撑、方式创新及队伍建设等“四项能力”，全面提升全市食品安全监管的公平性、规范性和有效性。要加大监管力度，深化“春雷”“铁拳”“昆仑”等专项行动，依法从严处理食品安全领域违法违规行为；要以良好的食品安全环境作为“拼经济、搞建设”的服务保障，进一步释放餐饮、旅游、商贸等市场活力。要以国家食品安全示范城市创建为抓手，全面提升我市食品安全保障水平。要发挥好我市餐饮业应用场景优势，推动食品产业上游发展；各区县要把食品安全作为一项重大政治任务和“一把手”工程来抓，主要负责同志要亲自过问、亲自部署、亲自督办。市食药安办要充分发挥牵总指导、统筹协调作用，各成员单位要进一步加强协作配合，共同把食品安全“防护网”织得更密更牢。要办好“食品安全宣传周”等主题活动，引导群众积极参与提高自我防护和依法维权意识。要大力倡导“光盘行动”，杜绝食品浪费。
会议强调，各级各部门要认真落实食品安全“两个责任”工作机制，要进一步建章立制，对“两个责任”落实情况真督实查，推动责任落实到最小单元。
会议传达学习了国务院食品安全委员会第五次全体会议精神和《国务院办公厅关于印发食品安全工作评议考核办法的通知》，审议了《自贡市食品安全风险监测会商机制》《自贡市食品安全重大事项挂牌督办管理办法（试行）》《自贡市2023年食品安全重点工作安排》《2023年度区（县）和市级有关部门（单位）食品安全党政同责工作任务清单》等文件。市领导陈张铭、韩明祝，市政府副秘书长黄晓春、李慎康出席会议。各区县、高新区食药安委主任、市食药安委成员单位主要负责人参加会议。
