根据中国调味品协会大数据信息中心联合发布的《2022年中国调味品行业线上渠道销售大数据报告》数据显示，2022年调味品全网销售额（含电商平台、新零售和社区团购）达到344亿元，同比增长15.1%。其中，复合调味品的创新是非常快速的，目前在线上销售的占比为28%。2017-2022年零售额的复合增长率达到14.2%，高于基础调味料8.1%的复合增长率，无论是传统品牌还是创业团队都非常重视这一市场。
这离不开“懒人经济”的助推。准备好食材，只需要几个料包即可做出美食，故而吸引了一大波拥趸，复合调味料也被称为“懒人调料”，如今大热的预制菜与复合调味料有极大相似点。
复合调味品是下一个风口？
在巨大的发展空间面前，复合调味料的风成功吹向资本市场。
复合调味品更多地受习惯消费驱动，冲动消费较弱，对老品牌构成天然利好、对新品牌形成进入壁垒。许多老牌调味品品牌开始研究推出复合调味产品，争取争夺市场关注。调味品的懒人化，也为品牌发展匹配了新生代消费者的消费思维和消费行为。
以国内较知名的调味品品牌太太乐为例，作为国内调味料行业的领先企业之一，太太乐对品牌年轻化的探索，为年轻消费者的聚会、露营、日常饮食提供了多元化的选择。据悉，太太乐近期已陆续推出了多款新品，如：汤之鲜冷泡系列、菜谱式调味料派对露营系列、原味鲜减盐系列、宴会料酒等。
便捷式调味料的相继上市让太太乐的覆盖面再次扩大，不仅能够为菜肴增添鲜味，还能让厨房新手轻松制作海鲜、面条、肉类等各种美食，甚至连复刻各地美食也不在话下，如今，太太乐的美食地图已经覆盖了全国特色菜肴。
复合渠道布局
如今，调味品行业在新兴渠道布局已经是常态。2017年起，太太乐便一直着力举办的5·27爱妻节，透过活动宣传新品与品牌调性。
今年5月，太太乐抓住大数据时代的流量热潮，再次展开5·27爱妻节活动，携手头部网红@冬冬和37，分享恋爱中的“反差萌”，引起了年轻消费者分享爱妻烹饪小故事的浪潮。活动期间，用户通过分享，参会与消费等形式获得优惠或是奖品，拉近品牌方与用户的距离。同时，八十多家品牌也加入到此次太太乐527活动中，部分品牌会与太太乐进行直播间连麦。
此次5·27爱妻节活动期间，不少抖音达人分享了自己使用太太乐调味料和空气炸锅等厨房用具复刻各地美食的视频与图片，引起广大消费者的效仿，也让更多人了解到太太乐调味料产品的方便实用。与此同时，太太乐的细分品类也正在逐步完善。
贴近年轻人需求 匹配新消费思维
5月初，在夏日来临之际，太太乐汤之鲜新品冷泡系列上市，甄选清新水果果汁，口味酸爽，0脂肪0添加，包含泰式酸辣、青柠爽椰、玫瑰香露熟醉汁三种口味的汤底调味料，只需轻松三步一泡即享。水果果汁和辛香料的碰撞与融合，给味蕾带来不一样的清爽享受。海鲜、蔬菜、水果、肉类、面条等荤素均可泡，还可用于制作捞拌、冷面等多种美食，轻松畅享夏日清新美食。
炸一炸就能轻松享受的空气炸锅也是年轻消费者的心头好，搭配上菜谱式调味料，让烹饪变得更加简单。太太乐敏锐地嗅到商机，在近期上新了新奥尔良烤翅、黑胡椒烤肉两款适用于空气炸锅的菜谱式调味料，精选多种香辛料调味酱体配方，无需溶解，先“腌一腌”，后“炸一炸”简单三部曲，一包搞定媲美餐厅的美味。同期上新的还有藤椒冷泡调味料，也是派对露营的不错选择，一包轻享夏日开胃美食。
前段时间，淄博烧烤火爆全网，五一小长假旅行、周末自驾游、大学生特种兵旅游……这个5月淄博这座城市人潮涌动。一些美食博主也相继分享出自己使用太太乐原味鲜减盐系列复刻家庭版淄博烧烤的视频。
从持续推出便捷式复合调味料，到打造5·27爱妻节，如今太太乐探索品牌年轻化发展的道路越走越顺，已然从主打鸡精产品的品牌转变为一个多元化的调味品品牌。未来，太太乐会继续拓展自身产品组合，夯实复合调味料产业布局，提升综合竞争力。
