近日，越南多家海鲜企业公布业绩，利润自年初至今有所下滑。当世界经济仍然不稳定且许多大国的通胀没有任何降温迹象，市场的景象一片灰暗。
越南对主要市场的海鲜出口在 2023 年 4 月继续大幅下降，反映出对进口和消费海鲜有需求的国家的通货膨胀和经济衰退的影响。
2023 年 4 月，对美国的海产品出口降幅最大，为 53%，对欧盟下降 40%，对中国下降 40%，对韩国下降 30%，对日本下降 15%。4月份仅有少数市场出现良好信号，其中对英国出口小幅增长1%，对俄罗斯增长25%，对以色列增长21%，对巴西增长5%，尤其是对沙特增长67% . %.
4月主要出口项目仍为负增长，巴沙鱼出口降幅最大，负52%，对虾下降35%，金枪鱼下降38%，章鱼下降11%。
根据越南的数据，前4个月越南的鱼干和鱼罐头是出口增长最快的产品。2023年4月，越南各类海鱼干出口增长65%，达到近2600万美元。今年前4个月累计，该产品已实现收入近7800万美元，同比增长33%。越南出口产品中最受欢迎的两种越南鱼干是凤尾鱼和黄鲷鱼。其中凤尾鱼占66%，黄鱼占14%。
越南鱼干出口最多的市场是中国市场（含香港60%）、其次是俄罗斯 17%、马来西亚 8%、韩国 3%。今年前4个月的结果显示，中国进口增加了72%，中国香港增加了59%，中国台湾增加45%。
此外，今年前四个月，许多其他市场也增加了越南鱼干的进口量：具体而言，罗马尼亚增长了90%，澳大利亚增长了10%，立陶宛增长了61%。
越南鱼干对中国市场出口的增长从侧面反应了中国市场的消费问题，目前中国市场在经历疫情之后消费萎缩，根据中国媒体的报道目前市场趋向于类通缩。巴沙鱼是越南对中国出口的主要餐饮市场流通的产品，巴沙鱼出口的下降说明中国国内的餐饮市场还没有恢复到预期的状态，也许会持续很长时间才能恢复。
从越南出口中国市场产品的变化可以看出，现阶段新鲜/生制产品正逐渐被干货和罐头食品所取代。现在的海产品采购商，除了要求调整价格使其具有吸引力外，还要求增加对产品的服务。例如，对于鱼产品，世界各地的许多采购商都专注于提供已切成块、预先调味、立即加工或预先包装有香料和加工说明的预制菜……
