为贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为重要指示精神，深入实施《中华人民共和国反食品浪费法》，聚焦餐饮浪费突出问题，采取有力措施，压实主体责任，整治违法违规行为，加快建立长效机制，弘扬中华民族传统美德，倡导社会文明风尚，呼和浩特市市场监督管理局在全市范围内开展为期3个月的制止餐饮浪费专项整治行动。
一是强化组织领导。按照国家市场监督管理总局在全国范围内开展制止餐饮浪费专项行动要求，呼和浩特市市场监督管理局成立制止餐饮浪费专项行动领导小组，并制定了《制止餐饮浪费专项行动方案》。指导各旗县区市场监管部门对照专项行动部署的重点任务，督促餐饮服务单位进行自查自纠，发现问题及时进行整改。同时强化责任落实，以“四不两直”方式进行明查暗访，督促各地加大整改和查处力度，目前已督促指导餐饮服务经营者开展自查自纠2553家次，监督检查餐饮服务经营者2916家次，对发现问题要求立即整改，通过依法规范餐饮服务经营行为，将节约理念贯穿餐饮全链条。
二是发布“崇尚节约，反对浪费”文明餐桌倡议书。结合中国饭店协会《饭店餐饮企业宴会宴席反餐饮浪费指南十八条》，指导督促全市餐饮服务提供者完善精细化管理和服务流程，优化菜单设计，推行“小份菜”“半份菜”。引导广大市民群众适量点餐、合理消费，营造文明和谐、节约绿色的餐饮消费环境。
三是建立红黑榜，规范引领与监管处罚并举。通过重点检查餐饮服务单位环境卫生、加工过程、餐饮具洗消、文明餐桌宣传、反餐饮浪费举措等内容，向社会公布制止餐饮浪费“红黑榜”，截至目前，已发布“红榜”13家，“黑榜”5家。借此督促餐饮服务提供者落实主体责任，推动全市餐饮服务高质量发展。
