为切实抓好食品生产监管，强化生产环节重点产品重点区域整治，铜陵市市场监管局紧扣“两个责任”主线，全力推动食品生产安全监管工作开好局、起好步。
提前谋划，精心组织。认真谋划年度工作要点，制定具体实施方案，以“做深做实做好”为导向，明确工作目标、措施、进度安排和责任单位，确保重点工作落到实处。发挥工作主动性、创造性，聚焦重点品种、重点问题，选取1个产品，开展质量提升行动，提高产品合格率，提升企业落实主体责任的意识和能力。
风险排查，关口前移。结合实际，有针对性的制定2023年度食品生产安全风险隐患清单、重点整治工作方案，着力推进食品生产主体常态化规范提升。突出糕点、桶装饮用水、肉制品和蔬菜制品等主要品种，加强监督检查力度，开展全覆盖、常态化风险隐患排查，及时消除风险隐患。
完善机制，压实责任。督促食品生产企业建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制；制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作机制。应当配备食品安全总监的企业要建立主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系。
健全体系，管控底线。督促所有食品生产企业在厂区显著位置张贴食品安全承诺书和告企业员工书，认真对照自查规范开展食品生产安全自查，撰写书面自查报告；及时对监督检查发现问题进行整改，提交整改报告。确定2家规模较大、管理水平较高的食品生产企业作为2023年食品生产质量安全追溯体系建设重点推进单位，指导建立生产全过程记录制度，确保企业追溯体系长期有效运行，不断提升监管效能。
