全球对牡蛎和牡蛎产品的需求不断增加，然而越南是牡蛎养殖链发展潜力和优势较大的国家。这是专家们在由日本国际协力机构（JICA）2月14日下午举行的水产养殖技术研讨会上所作出的评价。
国际水产养殖和渔业可持续性合作中心（ICAFIS）代表丁春立表示，越南的水产养殖业，尤其是软体动物养殖业已经从自给自足向商品化生产转变。越南软体动物产品出口到全球50个市场，其中包括欧盟、美国、日本、马来西亚、墨西哥、澳大利亚等主要市场。
丁春立先生表示补充说，越南牡蛎价值链发展的优势在于水域面积大，政府和渔业界高度关注海水养殖，养殖户积极主动。与此同时，越南还制定了双壳类软体动物捕捞监测计划。牡蛎产品在越南以及日本、韩国、中国、欧洲、美国等国家越来越受欢迎，为牡蛎养殖者投资开发注入动力。
日本国际协力机构（JICA）驻越南代表处副首席代表Ihara Hidenori表示，从2022年6月开始，JICA和日本山中株式会社（Yamanaka Inc）在越南庆和省开展了一项关于应用生蚝养殖技术和卫生管理技术促进蚝养养殖业发展的可行性的调查。日本希望通过该项目传播具有附加值和高生产力的牡蛎养殖技术，帮助越南水产养殖户增加收入。
日本山中株式会社总裁高田伸二（Shinji Takada）表示，随着牡蛎生吃需求不断增长，牡蛎养殖业日益发展。因此，日本希望寻求合作机会，通过发展技术和食品卫生意识，提高越南牡蛎养殖的生产力和附加值。
高田伸二先生说，越南在高科技牡蛎养殖方面具有许多环境优势，但越南的牡蛎很少出口，而且仍面临生产力低下、牡蛎养殖基础设施缺乏等问题。然而，日本拥有优质牡蛎养殖技术和经验，未来可以支持越南牡蛎养殖业发展。（完）
