2月2日至2月5日,石家庄市“两会”胜利召开。为保障会议期间食品安全,石家庄市市场监管局提前谋划部署,积极行动,全力以赴做好“两会”餐饮服务保障工作。
会议期间,累计完成12餐(次)、16058人(次)餐饮服务保障任务,快检食品及原料820余批次,排除食品安全隐患15处,提出整改意见31条,与会代表和工作人员未出现一例因食品引发的安全问题,圆满完成了2023年市“两会”餐饮食品安全保障任务。
一
提前介入,周密部署
积极对接相关保障酒店,提前派出监管人员对驻点酒店进行评估,并签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》,聘请第三方食品安全快检机构对保障酒店食材和餐具进行检测,要求酒店切实落实食品安全主体责任。
二
坚守岗位,全时保障
会议期间,22名执法人员对世贸广场酒店等11家宾馆(酒店)实施24小时全程保障,按照“精致、细致、极致”标准要求,严格督导检查每餐(次)食品加工制作过程。
三
把握关键,盯紧重点
对驻地宾馆(酒店)从业人员健康检查、食品原料采购、加工环境、食品制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样实施全过程动态监管。主动与驻地会务组保持沟通协调,密切配合,做好各种应急处置。
供 稿 | 重大活动食品安全保障科