为切实加强宁城县食品安全监管，筑牢食品安全防线，让广大人民群众放心共享团圆饭，同度欢乐幸福年，近日，宁城县市场监管局组织开展“年夜饭”餐饮服务食品安全专项检查，旨在进一步增强餐饮服务提供者的食品安全意识，强化落实第一责任人责任。
检查中，执法人员一是进一步压实食品安全主体责任，督促餐饮服务提供者严格落实从业人员健康管理制度、食品安全自查制度、食品进货查验记录制度、原料控制要求、过程控制要求。二是重点对从业人员管理、食品加工制作、添加剂使用、餐用具清洗消毒等重点环节进行检查，对发现的食品安全隐患，责令企业限期整改，并及时对整改结果进行复查。三是通过广泛深入开展食品安全法律规章以及相关知识宣传，强化餐饮经营单位负责人食品安全责任意识，制定并预演食品安全事故处置方案。
同时，执法人员对餐饮服务单位进行温馨提示：面对春节期间可能面临的人手不足问题，要提前做好应对准备，同时，不超范围经营，不超负荷加工餐食，不加工制作高风险食品，食材需煮熟煮透，全力以赴保障食品安全。
截至目前，共检查餐饮服务主体12家，检查中发现个别餐饮服务单位存在的进货查验不齐全、餐饮具消毒不到位等问题，执法人员已现场指出并下达责令整改通知书2份。下一步，宁城县市场监管局将进一步加大春节“年夜饭”质量的巡查力度，严把各类食品食材准入关，督促各“年夜饭”承办单位提高食品安全意识，严格落实主体责任，及时消除食品安全隐患，保障广大人民群众度过一个祥和健康的春节。
