为进一步保障学校食堂食品卫生安全,近日,宁城县市场监管局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动,组织开展了学校食堂食品安全专项检查。
执法人员先后对宁城县蒙古族中学、职教中心、明德小学等6家学校食堂的原料库、消洗间、烹饪区和用餐区进行了检查,仔细了解食堂原料运输、消毒物资储备、从业人员岗前检查、餐厨废弃物处理等情况,详细检查了包括进货查验、加工控制等制度的落实情况。执法人员在检查中强调,学校应加强对食材的采购、存储、加工等环节的安全管理和疫情防控管理,从正规渠道采购食品等原料,保证来源可追溯,同时,要规范就餐流程,做好食堂地面、桌椅和餐(饮)具、炊具清洁消毒和餐余垃圾无害化处理,就餐人员要保持间隔适当距离。
各学校负责人表示,目前已经制定了完备的食堂安全卫生管理制度和师生用餐方案。复课后,学校将严格落实定时通风消毒、洗手、间隔排队取餐、分散就餐、错峰就餐等防控措施,降低师生聚集隐患,确保师生用餐安全。下一步,宁城县市场监管局将继续加大检查力度,压紧压实学校食堂经营主体责任,督促经营者不折不扣落实好各项食品安全管理制度,保障广大师生“舌尖上的安全”。