记者从省粮食和物资储备局获悉，从11月1日起，我省开启今年第二批政府冻猪肉储备投放市场工作。到明年1月31日的3个月期间，我省将根据猪肉市场实际情况分期分段投放4000吨冻猪肉。
从今年6月份以来，猪肉价格一路攀升。10月下旬，省发改委发布了生猪价格过度上涨二级预警。省商务厅公布的《山西省城市生活必需品市场监测情况》表明，10月24日-30日，白条猪肉批发价为34.45元/公斤，周环比上涨1.4%。
据介绍，11月投放一批冻猪肉，占总投放规模的1/3左右，12月和明年1月进一步加大投放力度，占总投放规模的2/3左右。价格方面，冻猪肉投放价格由各市和省级冻猪肉储备承储企业根据市场价格确定，不得高于市场价。
储备肉严格执行相关标准，在冷冻储存的周期和冷冻、解冻的过程中，进行温度、湿度的严格控制，不论营养还是口感方面，冷冻对猪肉的影响都较小。
山西经济日报记者 马永亮
