新京报讯（记者陈琳）“十一”国庆节前蔬菜、猪肉供应如何？今天（9月28日），记者探访北京新发地市场了解到，目前蔬菜、猪肉供应都比较充足，价格均略有下降。新发地市场牛羊肉大厅升级改造后重新开业，晚上批发、白天零售，还增加了供应品种，满足市民“一站式”采购需求，节前这里也迎来了采购高峰。
“今天蔬菜上市量为1.96万吨，供应比较充足。蔬菜加权平均价为3.22元/公斤，与月初和上周相比，都略有下降。”新发地市场董事长张玉玺介绍，目前正是蔬菜供应地转换的季节，国庆节后，北京市场上的蔬菜来源地逐渐转为北京以南地区。
他举例，像目前团生菜、西红柿、豇豆、平菇以及香菜、油麦菜、菠菜等叶类菜价格都有下降。产自北京延庆的团生菜开始大批量上市，同时张家口宣化、万泉、赤城等地团生菜也处于上市期尾期，市场供应充足；产自广西的豇豆开始整集装箱在市场销售，受广西豇豆冲击，廊坊地区豇豆价格回落；产自北京周边地区的香菜、油麦菜产地产量增加，市场价格小幅回落；内蒙古乌兰察布的菠菜已接近尾期，品质有所下降，而北京本地及周边地区的菠菜开始批量上市。
9月28日，新发地白条猪上市量为1680头，加权平均价为29.3元/公斤，比前段时间稳居30元/公斤的价格略有下降。张玉玺介绍，目前白条猪批发的平均价处在高位调整，波动上行。
“最近一段时间，白条猪日均上市量比前期明显下降，一方面是高价格抑制了消费；另一方面是目前肉类消费仍然处于淡季，需求相对弱化。”张玉玺说，这段时间屠宰场向市场运送白条猪，由于价格偏高，不被消费者接受，稍微多一点儿就卖不出去。因此近一段时间，白条猪的日均上市量出现明显下降的态势。有人把这种现象归结为“市场缺肉”，实际上是高价格抑制了消费，屠宰场向市场运送的白条猪越多，亏损就越大。
他表示，猪肉价格经过一段时间的低迷，反弹是正常现象。但目前的价格反弹主要是预期的拉动，也有习惯性的拉动，并不是产能不足造成的。为了稳价保供，政府部门陆续在向市场上投放储备猪肉，也能起到防止肉价出现大起大落的作用。
张玉玺介绍，为了丰富节日市场供应，新发地召开了经营大户的动员会，要求各经营大户积极从全国各地的种植基地调运蔬菜、水果进京保供。目前，蔬菜每日上市量稳定在1.9万吨-2万吨，水果每日供应量在1.2万吨左右。
北京新发地牛羊肉大厅升级后变为综合交易大厅重新开业，记者今天在现场看到，节前来采购的市民较多，现场交易旺盛。张玉玺介绍，目前综合交易大厅每天能销售70头牛、700多只羊、一万多只分割鸡。“交易大厅现在0点至8点为批发时段，8点以后为零售时段，从目前的交易量来看，批发占70%，零售占30%。”
为了满足市民“一站式”采购需求，综合交易大厅增加了交易品类，一层大厅东南侧为牛羊肉交易区，明亮整洁的摊位上摆放着分割好的牛羊肉、羊蝎子等肉品。西南侧为水产海鲜交易区，既有带鱼、黄鱼、对虾等冰鲜水产，也有螃蟹、虾、鲍鱼、贝壳、生蚝等鲜活水产以及淡水鱼类。正热销的大闸蟹销售价格为每斤35元至55元不等，冰鲜黄花鱼从17元至23元每斤不等。另外还设有分割鸡、各类动物内脏、熟食、豆制品等摊位。一层出口处特别设了一个蔬菜的零售摊位，“市民在这里买完肉，可以顺便将需要的蔬菜也买齐了。”张玉玺说。
