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百色市加强校外供餐单位监管全力守护校园食品安全

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-08-17  来源:广西市场监管微信号
核心提示:为推进广西“守查保”专项行动走深走实,今年以来,百色市市场监管局积极回应群众关心、社会关切的问题,将校外供餐单位纳入“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台共享共建,进一步加强校外供餐单位食品安全监管,全力保障校园食品安全。
  为推进广西“守查保”专项行动走深走实,今年以来,百色市市场监管局积极回应群众关心、社会关切的问题,将校外供餐单位纳入“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台共享共建,进一步加强校外供餐单位食品安全监管,全力保障校园食品安全。
 
  加强合作意愿,开放数据共享
 
  积极沟通宣传,强化校外供餐单位食品安全责任意识,鼓励其加入“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台,与市场监管部门建立开放数据接口,实现校外供餐单位、学校、教育部门、市场监管部门“四方”共享互通营业执照、食品经营许可证、检查、投诉、抽检等数据,切实将校外供餐单位的后厨“亮”出来,实现实时监管。
 
  完善规章制度,加强日常管理
 
  指导校外供餐单位制定完善食品安全管理制度,明确各岗位从业人员的食品安全责任和操作流程,配备专职食品安全管理员,主动落实食品安全自查责任。按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求,定期开展食品加工、烹饪、分装、配送、留样全过程自查整改,并将自查整改情况报送辖区市场监管部门。
 
  加大抽检力度,实施最严监管
 
  将校外供餐单位评定为餐饮服务最高风险等级D级并纳入重点监管范围,对其实施最高风险等级监管,加大监督检查力度和频次,确保全面掌握校外供餐单位许可信息、配送学校地点、配送时长、配送数量、配送频次、收费标准等有关信息,建立“一校一企一台账”的监管档案,做到底数清、情况明、数字准。
 
  截至目前,全市校外供餐单位每月自查报告率达100%,校外供餐单位从业人员使用“广西餐安”APP培训率达100%,校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率达100%,建立HACCP或ISO22000管理体系达100%。
 
 
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