永州，历史悠久，特色食品品种繁多、分布广泛。过去多产于民间，往往是家庭制作。近年来，永州充分发挥资源优势、生态优势和产业优势，不断推动特色食品市场化、集约化、产业化。为落实 “一县一特”特色产业发展要求，统筹安全和发展，助推特色食品高质量发展，8月3日下午，永州市市场监督管理局召开地方特色食品生产安全风险防控研讨会。市局党组书记刘军君主持并讲话，市局相关局领导，科室、直属机构、部分县局负责同志和业务骨干参加会议。
会议紧密围绕“特色食品发展形势和存在的食品安全风险隐患”开展深入研讨，通过进一步解读相关法律法规要求、深入认识特色食品生产工艺特点、理清生产过程中的关键控制点、剖析食品安全风险隐患，从“标准、许可、监管、抽检、执法和信用”等“六位一体”维度，摸索永州市特色食品行业转型升级路线，讨论形成了进一步加强永州特色食品生产风险防控工作指导意见。
会议指出，特色食品生产要以高质量发展为统揽，牢牢守好发展和生态两条底线，聚焦高端化、绿色化、集约化，以供给侧结构性改革为主线，以企业为主体，以产品为核心，既要积极探索特色食品行业转型升级，又要加强食品安全风险防控工作。食品生产企业要严格落实食品安全主体责任，牢牢守住食品安全底线，积极学习先进管理经验，推动生态特色食品产业高质量发展。
会议强调，市场监管部门要严格落实“四个最严”要求，全面执行食品生产闭环监管制度，依法履职尽责，完善联动机制，化解风险隐患，助力打造永州特色食品“金字”招牌。
