愿大家都能实现“猪肉自由”......
桂林生活网消息，7月10日至12日，通过走访铁西菜市、乐群菜市、西门市场和七星农贸市场，发现与10多天前相比，猪肉都有涨价的情况。
桂林多个菜市猪肉均有上涨
据悉，铁西菜市近期猪五花肉、后腿肉22元/斤，净瘦肉25元/斤，猪排骨35元/斤。乐群菜市的价格比铁西菜市稍微便宜一些，猪五花肉价格18元/斤，净瘦肉23元/斤，猪排骨33元/斤。西门市场比乐群菜市每样的单价稍微便宜0.5至1元。
“半个多月前，五花肉大概14元/斤，净瘦肉16元/斤，排骨24元/斤。”乐群菜市的商贩说，短短20天，猪肉价格飞涨，这在往年是比较少见的情况。
铁西菜市的商贩说，夏天本来就是猪肉销售的淡季。涨价后，消费者买的比较少，高温不利于猪肉保存，到了下午，卖不出去的猪肉大甩卖也鲜少有人买。
除了菜市的猪肉涨价，超市里的猪肉也涨价了。12日，万象城沃尔玛超市的五花肉17.9元/斤，优选五花肉22.9元/斤，优选肋排38.9元/斤。
七星农贸市场是批发销售猪肉的源头，价格比市区零售的菜市要低一些。批发商谢女士说，猪肉批发的价格，猪前腿肉17-18元/斤、后腿肉15-16元/斤、五花肉16-17元/斤，前排27-28元/斤，纯仔排33-35/斤。
“六月底大概5毛5毛地涨，从7月5号开始，杀猪价格1块1块地涨。”
谢女士说，刚进入7月那段时间，杀猪的价格从6月中旬21-22元/公斤涨到了23-24元/公斤，从7月5日到现在已经涨到了28-30元/公斤。不过，猪肉市场价格上涨就没有那么厉害，相比刚进入七月上涨了2、3块一斤。
涨价关键是供需变化
根据最新的《2022年7月11日十二家市场农副产品价格采集表》，血排、前腿肉、后腿肉、五花肉的市场均价分别是28.17元/斤、18.42元/斤、16.83元/斤、17.75元/斤，环比上一期（7月4日）分别上涨6.30％、12.18％、9.78％、10.39％。前腿肉、后腿肉、五花肉与去年同期相比，涨幅均超过了20％。
而通过查询了去年7、8月份的猪肉价格发现，这两个月猪肉价格波动不大，对比前年30元/斤左右的猪肉，去年夏季猪肉降幅基本都超过了50％。不过，就目前的市场价格来说，相比前年依然处于低位。
针对这一现象，灵川县养殖大户熊先生介绍，在6月份之前，猪肉价格已经稳定了4、5个月，屠宰场杀猪的价格稳定在20元/公斤左右。
从6月底开始，生猪价格明显上涨，这几天杀猪的价格已经涨到了28-30元/公斤。“价格上涨对养殖户来说肯定是好事，每一头猪的利润更高。”
另一位养殖户李先生介绍，目前生猪的价格已经涨到了22-24元/公斤，6月底的时候生猪大约从14元/公斤，涨到了17元/公斤，7月5日-8日，甚至一天涨一块，稳定了1、2天后，从7月10日开始，这两天生猪价格又涨了0.5-1元/公斤。
他认为，猪肉涨价一般与市场供求有很大的关系。这一批猪大约是今年元月份开始养的，因为夏季是猪肉消费淡季，加上当时猪肉价格过低，小猪的价格才是200元/只左右，养殖户普遍养殖情绪低，所以导致现在空栏比较厉害，特别是养猪的散户少了很多，包括一些大公司的情况可能也是如此，导致总体上市量随之减少，价格就高了。
此外，受前期亏损影响，很多养殖户都有“卖跌不卖涨”的情绪，猪价出现上涨后，养殖户存在压栏惜售情况，观望市场、等高价的养殖户较多，市场供应量进一步减少。
供需变化导致价格上涨很正常，老百姓只希望涨幅在一个合理的区间就行。总之，愿列位都能吃上物美价廉、安全放心的猪肉！
▍内容来源：桂林生活网、桂林市发改委等
