近期，湖州师范学院丁志丽副教授等人的研究工作取得重要进展，以湖州师范学院为第一单位，在水产领域国际顶级期刊《Aquaculture》（SCI一区TOP, IF 4.242）上发表了两篇题为“Dietary α-lipoic acid requirement and its effects on antioxidant status, carbohydrate metabolism, and intestinal microflora in oriental river prawn Macrobrachium nipponense （De Haan）”和“Modulation of growth, antioxidant status, hepatopancreas morphology, and carbohydrate metabolism mediated by alpha-lipoic acid in juvenile freshwater prawns Macrobrachium nipponense under two dietary carbohydrate levels”的研究论文。
优质蛋白源缺乏已成为限制我国虾蟹养殖产业健康持续发展的一个瓶颈。提高糖的分解供能效率是解决当前水产业优质饲料蛋白源紧缺问题的有效途径之一。硫辛酸是线粒体糖代谢限速酶的辅酶，它可脂酰化修饰限速酶而调控糖的分解代谢。本研究以我国主要的淡水经济养殖种日本沼虾（青虾）为研究对象，首先发现了饲料中添加α-硫辛酸具有调节日本沼虾的抗氧化能力、糖代谢和肠道菌群稳定性的作用，并得出α-硫辛酸适宜添加量，继而进一步验证了α-硫辛酸对日本沼虾糖利用效率提高的作用，阐明了α-硫辛酸节约蛋白质的效应和提高青虾糖代谢效率的机制。
该研究为日本沼虾硫辛酸的合理利用提供理论数据，为提高糖代谢效率节约鱼粉蛋白提供可行的途径，促进日本沼虾健康可持续发展，同时也为其他水产动物健康高效养殖提供技术参考。
论文1链接：https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0044848621011947
论文2链接：
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0044848621009777
