国际贸易中心（ITC）数据显示，2021年全球七大虾类出口国（厄瓜多尔、印度、越南、印尼、阿根廷、泰国和中国）合计出口257万吨虾产品，比上年增长15%；出口额突破200亿美元，达到207.9亿美元，比上年增长23%。
荷兰合作银行（Rabobank）首席海产分析师Gorjan Nikolik称：“2021年是虾产业表现最佳的年份。”去年，全球虾市呈量价齐涨态势，归功于各国政府防控了疫情管控和限制，餐饮业开放，北美和欧洲消费大反弹促进了销量的增长。
去年，全球出口激战主要由厄瓜多尔和印度推动，两大出口国的出口量都突破了历史。其中，厄瓜多尔出口81.6万吨，比上年增长24%，出口额51.5亿美元，增长41%。印度出口73.4万吨，增长28%，出口额57.3亿美元，增长34%。
Nikolik认为，厄瓜多尔出口赶超印度，主要归功于其独特的低密度、垂直整合生产模式。另外，厄瓜多尔还拥有物流和货运方面的优势，以及针对美国和欧洲需求的定制化加工优势。
在东南亚，越南仍然是最大的出口国。去年因为疫情，越南出口量下降11%至34.5万吨。印尼出口增长5%至24.1万吨。
去年全年，各产区出塘价格和出口价格均有所上涨，厄瓜多尔单价上涨14%至$6.31/kg，印度单价上涨5%至$7.81/kg。
然而，2022年的通胀压力抑制了消费者支出，海产品消费热潮似乎正在消退。泰加集团（Siam Canadian Group）CEO Jim Gulkin表示：“通货膨胀在水产行业的诸多方面都表现出负面情绪，全球市场对虾产品的需求与12个月前完全不同了。消费者开始收紧裤腰带和钱包，在北美和欧洲等主要市场，价格上涨对消费起到了降温作用。”
但另一方面，因为价格相对理想，许多国家养殖户的热情并未消退。2022年前四个月，厄瓜多尔出口量同比增长33%，出口额同比增长66%。
一月份，Nikolik曾预测，今年的价格和需求仍将强劲，全球主要出口国供应量继续增长，厄瓜多尔出口量有望突破100万吨。
