5月28日上午，市市场监督管理局组织召开全市夏季食品安全专项行动视频会议，专题安排部署夏季食品安全集中检查整治工作。市市场监督管理局党组书记、局长梁建军出席会议并讲话， 市局党组成员、副局长马利峰对全市夏季食品安全专项行动进行了安排部署，市局党组成员、副局长高景扬安排部署了食品安全专项督查工作，市局党组成员、省药监局延安分局副局长薛永平主持会议。市局各相关科室人员、市综合执法支队负责人在主会场参加会议。各县（市、区）市场监管局局长、业务分管副局长、相关股（科）室负责人和各乡镇市场监管所所长在各分会场参加会议。
按照会议安排，即日起，全市市场监管部门将利用两个月的时间，集中开展夏季食品安全风险隐患排查整治工作，全面梳理整治食品生产、流通、餐饮各环节安全风险点，紧盯校园及校园周边、农村及城乡结合部、农贸市场、乡镇集贸市场、农村红白喜事集体聚餐等重点区域、重要节点，严密排查治理各类风险隐患，确保群众夏季食品安全。同时，为确保专项行动取得实效，市市场监管局成立七个督查组，深入各县（市、区）通过明察暗访、随机抽查、实地检查等多种方式，连续开展两轮专项督导检查，督查结果将作为各县（市、区）“守底线、查隐患、保安全”工作的重要指标和年底食品安全考核的重要依据，全面保障各项任务落到实处。
梁建军指出，夏季气候炎热，细菌生长繁殖活跃，食品安全风险隐患增加，监管工作必须时刻保持高度警惕，坚决克服麻痹松懈思想，持续加大监督检查力度，确保群众饮食安全。全系统要以国家食品安全示范城市创建工作为统领，全面深化食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，下大力气，花大功夫，全力抓好食品安全各项工作。要紧盯校园及校园周边、农村红白喜事集体聚餐、农村、城乡结合部、农（集）贸市场等重点和难点区域，坚持问题导向，深入开展夏季食品安全风险隐患大排查、大起底、大整治。要以案件查办“铁拳”行动为抓手，加大食品违法违规案件查处力度，力争达到“查处一案、警示一片、震慑几年，让违法者付出沉重代价”的执法效果，努力营造安全放心的消费环境。要加强协调配合，主动会同教育部门建立校园食品安全风险会商机制，充分发挥食药安办牵头抓总作用，与政法、公安、城管、教育等部门建立联动机制，联合开展专项执法检查，严厉打击违法违规行为。要联合农业农村、公安、商务、供销等部门深化农村假冒伪劣食品整治三年行动，严厉打击农村假冒伪劣食品。要主动与公安部门协同配合，建立案件线索互通互享机制，健全完善行刑衔接机制，努力形成打击治理食品安全违法违规行为的强大工作合力。要强化督导检查，各督查组要按照市局的统一安排部署，逐条逐项对照督查，不仅要把“显性”问题查出来，更要把一些深层次的“隐性”问题找出来，持续跟踪督促县区做好整改落实。要严格按照中、省要求，狠抓食品安全领域各项工作落实，坚决捍卫群众“舌尖上的安全”。
