近日，酒泉市市场监管局组成检查组对各县（市、区）文明餐桌和食品安全状况开展了飞行检查。此次飞行检查通过抽查示范店和暗访餐饮店的形式，全面掌握各县（市、区）推进“倡导文明餐桌、制止餐饮浪费”行动进展情况。
自开展文明餐桌行动以来，各县（市、区）党委、政府高度重视，相关部门协同发力，扎实部署，全面推进。各县（市、区）均制定了文明餐桌行动实施方案，召开了工作推进会，明确和细化了相关部门工作职责，成立专项检查督导小组，积极组织现场观摩活动，进一步压实监管责任和餐饮单位主体责任，全市餐饮单位同步推进成效明显。
各县（市、区）大力推行“五个必须”“六项承诺”和“七项措施”，引导顾客适量点餐，主动提供免费打包，劝阻顾客酒后不驾车，文明用餐习惯逐步养成。敦煌市将菜单中标注的大份菜、小份菜分量精确到克，让消费者在点餐时更加直观；玉门市将文明餐桌行动融入企业文化，精心制作文明餐桌文化墙，让文化墙成为示范店的标配；金塔县为餐饮单位印制文明餐桌应知应会知识手册，包厢内专门设置“打包区”，主动落实制止餐饮浪费举措。
各县（市、区）认真履行食品安全监管职责，强化监管措施，优化监管方式，提升监管效能，推动提质增效。积极推进食品安全责任险，引导食品经营单位及学校食堂购买食品安全责任险，充分发挥保险的风险控制和社会管理功能。大力推广“陇上食安”，就餐场所醒目位置张贴“陇上食安二维码”，引导进店顾客下载安装看后厨直播，让群众感受“看得见的食品安全”。大力推广物理消毒，督促使用化学消毒的餐饮单位增设消毒柜改为物理消毒，有效解决化学消毒剂残留的问题。
同时，在飞行检查中也发现了一些问题亟待解决，近期将督促这些问题尽快整改到位，及时消除安全隐患。下一步，将充分发挥示范店的示范和榜样作用，全域推进“倡导文明餐桌、制止餐饮浪费”行动，坚持统筹推进、分类实施，从大中型餐馆、机关食堂入手，逐步向集体聚餐场所、小型餐馆拓展延伸，将“五个必须”“六项承诺”“七项措施”落实到辖区所有餐饮单位，切实提升全市餐饮业服务水平、经营特色和文化品位，提高市民文明素质和城市文明程度。
