学校供餐群体特殊、人数众多、社会关注度高，山丹县市场监管局高度重视校园疫情防控和食品安全工作的长期性、复杂性和重要性，始终把守护师生生命安全和身体健康放在第一位，会同教育行政部门督促指导辖区各类学校严格落实疫情防控和食品安全主体责任。
集中力量，强化疫情防控落实。根据疫情防控形势，适时调整人员力量，抽调28名领导干部，分6个检查组对城区所有学校（托幼机构）食堂开展疫情防控监督检查，各乡镇市场监管所对各自辖区内的学校（托幼机构）食堂同步开展疫情防控监督检查，对疫情防控各项措施落实不到位的责令立即整改，对疫情防控各项措施落实不规范的现场指导整改，督促学校（托幼机构）食堂严格落实疫情防控主体责任，确保广大师生的生命安全。目前共监督检查学校（托幼机构）食堂45家，疫情防控各项措施落实到位。
多措并举，提高食品安全监管。一是突出检查重点。严格执行五项禁止：严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜；严禁学校食堂违规加工制作四季豆、野生蘑菇等高风险食品；严禁学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐；严禁学校食堂购进使用散装醋、散装酱油和麻籽油等不利于师生身体健康的食用油；严禁学校食堂餐饮具使用化学消毒。严格执行学校周边不得设置售酒网点及禁止向未成年人售酒的规定，严肃查处面向未成年人营销色情低俗食品违法违规行为。二是全面推行“互联网+明厨亮灶”智慧管理。会同教育行政部门全面推进学校“互联网+明厨亮灶”建设，学校“明厨亮灶”设备正常使用并与“陇上食安”智慧管理平台对接率达到100%。 三是坚决制止校园餐饮浪费行为。强化日常监管，督促校外供餐单位和学校食堂严格规范食品加工制作行为，将制止餐饮浪费纳入到学校食堂食品加工、经营和服务全过程，引导学生养成勤俭节约、珍惜粮食的文明用餐习惯。 四是强化校园食品安全共建共治。加强与教育行政部门的工作通报、信息共享和联动执法，形成监管合力，正确引导舆论，及时回应社会关切。督促指导学校加强对食品安全管理人员、从业人员食品安全法律法规等相关知识和技能的学习培训及考核，全面提升食堂从业人员素质和食品安全管理人员能力，通过每月的网上培训、学校食堂的自主培训等方式，广泛宣传普及食品安全科学知识，进一步提升了师生的食品安全意识和自我防范能力，今年以来共组织学校（托幼机构）食堂进行网上培训2场次，学校食堂自主培训12场次。
