手里有粮，心里不慌。有粮有地，心旷神怡。
毕竟，我们有东北的黑土地。这是最肥沃、最适宜耕作的土壤，有着“一两土，二两油”的美誉；东北三江平原，世界四大黑土带之一，千万年的孕育与半个世纪的开垦，让中国人把饭碗牢牢端在自己手里；仅黑龙江一省，粮食产量便占了全国的九分之一。
黑土地，究竟有多么脆弱?
支撑起“北大仓”的，除了一望无垠的黑土地，还有勤劳的国人。上世纪50年代起，一批批垦荒大军奔赴东北，让这片亘古荒原，历尽沧桑巨变。2021年，东三省粮食产量约2889亿斤，占全国五分之一；然而，东北黑土地在几十年内，经历了前所未有的大规模开垦，也带来了严峻的退化问题。
当你俯瞰整个地球，沿着北纬47°线，分布着世界四大黑土区之三——中国东北三江流域，东欧第聂伯河流域，以及北美洲密西西比河流域，再加上南美洲的潘帕斯草原，它们全都是世界举足轻重的粮食产区。
东北黑土带的形成，得益于三江平原独特的湿冷气候。这里夏季降雨充沛，土壤被丰茂植被覆盖，上层含水量丰富。冬季，含水层逐渐形成季节性冻土，抑制微生物活动，减缓枯草、落叶等有机物的分解，从而转化成黑土的主要成分——腐殖质。
腐殖质的累积极为缓慢。在自然条件下，形成1厘米厚的腐殖层(黑土土壤)，需要经过200-400年。与常见的黄土、红土相比，黑土的有机质含量可高达10%，饱含植物生长所需的氮、磷、钾等元素，无需太多肥料，便能保障粮食作物茁壮成长。尽管一年收成一季，但东三省的粮食总产量占全国五分之一，粮食调出量占全国三分之一，无比肥沃的黑土地，功不可没。
然而，随着时代步伐，忧患随之而来。一方面，黑土地的耕地面积，从1950年代的数千亩，迅速扩张至现今的1000万公顷；另一方面，从1990年代起，东北多地出现“破皮黄”，即黑土层薄、露出了黄土层。根据《东北黑土地白皮书(2020)》，目前东北黑土层的厚度平均减少了30%至50%，每年以1-2毫米的速度减少；一些地区的黑土厚度，已不足20厘米。
高强度的反复耕作，使得黑土地损耗严重，不仅土质变硬、肥力下降，更会发生结构退化。人们纷纷发现，面临退化的黑土地，化肥越施越多，粮食却不见增产，抗灾能力也在变差；农业可持续发展，面临着来自黑土退化的挑战。
据联合国粮农组织统计，全球每年至少有250亿吨的地表土流失，导致作物产量、土壤肥力、碳循环能力明显减少，造成谷物年产损失约760万吨。各国若再不采取措施，预计到2050年，谷物总损失量将超过2.53亿吨。
保护黑土地，科技先行
为了给黑土“加油”，实现农业可持续发展，我们已经贡献出了诸多“中国方案”。
保护黑土地，科技先行。保护性耕作，首先被应用于黑土保护。对于已出现退化的黑土耕地，以外部植物秸秆覆盖，同时进行休耕或半休耕，“给吃饱”与“不打扰”；覆盖秸秆的黑土地，能够通过季节更替，重新提高土壤有机质含量，并逐渐恢复良好结构。
有机肥还田，是保护性耕作的一环，将畜牧粪污与玉米秸秆结合，制取生物质天然气和有机肥，一方面取代秸秆焚烧、实现燃料替代，另一方面大规模提高有机肥产能，实现部分化肥替代，实现“粮食-肥料-土壤-粮食”的生态循环。
保护性耕作的推广，关键在于规模化。以黑龙江大型农企为例，北纬47度在玉米生产过程中，不仅推广了科学施肥、秸秆还田等保护性耕作措施，还建立了以数据驱动的标准化生产模式，包括农业生产模型和虫灾预警机制，匹配规模化无人驾驶等高新技术，建立先进的生产管理体系，有力保障了黑土地的可持续耕作。
保卫黑土地，背后的高科技远不止这些。就连太空里的卫星，也能帮着“种地”。这种模式，被称为“空天地”。以北纬47度数字化农业为例，“空”，是指利用卫星遥感和气象数据，精准指导智能化农机设备；“天”，是指农用航拍设备，实时监控并调度耕地生产作业；“地”，是指土壤数据监测，为生产决策提供数据可视化支撑。有了空天地监测、监管体系，加上大数据追踪、溯源，中国农业数字化的未来，与黑土地保护紧密结合，未来可期。
这根玉米，凝结了中国人的智慧
北纬47°，不仅分布着世界三大黑土带，更是公认的“玉米黄金带”。东北的玉米，如今不仅是主粮，更是受现代白领追捧的高纤维、低热量食材，不但越来越好，更越来越“潮”。
以北纬47度鲜食玉米为例，它生于黑龙江齐齐哈尔，这里不仅有万年黑土，更有超过70度的冬夏温差，令玉米长得昂首挺胸；这里还有超过2600小时的年均日照，以及清新空气与无污染的嫩江水，为鲜食玉米提供了绝佳的生长环境。
好食材，还要搭配好工艺。不同于粮用玉米，鲜食玉米更“娇贵”，只能依靠人工采收；采收后，鲜美风味稍纵即逝，需争分夺秒运至仓库，进入恒温车间；接下来，玉米需经过8道工序，并进入标准化实验室，检测糖度、微量元素等多项指标；这一切，都要在3小时内完成，才能筛选出最优质的鲜食玉米。
最好的土地，搭配最优化的种植方式，以及最高端的精选技术，才能产出最美味的玉米。这些凝结着中国人的汗水与智慧的玉米，已经走出黑土地，走进我们的餐桌，并走向全世界。
2022年，来自齐齐哈尔黑土地的北纬47度鲜食玉米、有机大米等，在比利时布鲁塞尔夺得多项“国际美味奖章”(Superior Taste Award)；同年，在世界品质评鉴大会(MondeSelection，又称蒙特奖)中，北纬47度也摘得6枚蒙特世界金奖，获得双料国际美食大奖，征服了全世界“最挑剔的舌头”。
这对东北黑土地而言，既是里程碑，又是新的开始。在可见的未来中，传统农业升级与生态永续发展，不仅是政策与学界课题，更是广泛的企业责任。北纬47度拥有年轻的创业团队，也一直通过以“有机产业集群”理念，带动东北乡村产业链发展而努力。北纬47度，中国好玉米。这颗来自白山黑水间的饭桌之光，正在借助乡村振兴、产业升级的东风，以鲜味奔向全世界，成为中国黑土地上的“金疙瘩”。
