春季来临，进入食源性疾病高发期，为预防食物中毒事故的发生，保障群众饮食安全和身体健康，鄂州市市场监督管理局在此发布春季食品安全消费警示，提醒广大消费者注意：
一、要防止细菌污染。尽量少到不卫生的街头大排档就餐，不要食用超过保质期的食品；购买肉、禽类产品时，要注意识别有无检疫部门的检验检疫印章，不要购买病、死和来源不明的禽类和肉类。
二、食品要低温储藏，食具、炊具要清洗消毒。生熟食炊具要分开使用，熟食品应及时食用，隔夜、隔餐的熟食品食用前要充分加热，提倡“现买、现做、现吃”，肉类及蛋类需煮熟煮透才可食用。
三、养成良好的个人卫生习惯，在烹调食物和进餐前要注意洗手。
四、选购包装完好的食品，谨慎购买散装食品，不要购买裸装和拆零销售以及其他易受污染的食品。
五、要注意预防食物中毒。随着春季气温的升高，冬季腌制的酸菜、咸菜中的亚硝酸盐含量会增加，一次性食用过多颜色过深、已变黏的酸菜或咸菜，容易引起亚硝酸盐中毒；发芽或黑绿色皮的马铃薯会产生大量的龙葵素，易引起食物中毒，不要食用；不要食用不认识的野菜和颜色鲜艳的蘑菇。
