每年农历二月初二,按照中华民族的传统习俗,猪头肉是群众消费的热点食品。为了保障群众和广大游客饮食健康安全。近日,长白山市场监管局在辖区范围内开展了肉类制品专项检查行动。
此次专项检查围绕辖区内熟食加工小作坊开展拉网式检查。重点突出四个方面:一是在健康防护方面,要求商户严格遵守从业人员晨检、经营场所预防性全面消毒等制度,切实落实主体责任;二是在食品进货查验方面,重点检查食材查验及索证索票、半成品及成品外观等是否符合规定要求;三是在食品生产加工方面,着重检查食材贮存、原辅料出入库、从业人员卫生防护措施等管理工作情况;四是在食品销售方面,重点检查成品贮存及运输、销售数量及去向等情况是否详尽清楚。
截至目前,共出动执法人员16人次,检查肉制品加工小作坊19家,发现并整改落实进货查验及索证索票制度不力、生产过程记录不规范等问题9处。下一步,长白山市场监管局将持续加大对肉制品生产经营质量安全监管力度,严格落实疫情常态化防控措施,依法严厉查处各类违法违规行为,全力保障辖区群众和广大游客食品安全。