为防范化解风险，坚决守住底线，维护食品安全“全域全年”稳定。根据国家市场监管总局、省市市场监管局有关工作部署，宣城市市场监管局“三抓八严”，推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动有力有序开展。
成立由局主要负责人为组长、局领导班子成员为副组长的专项行动领导小组和三个专项工作组。一是成立信息宣传组抓宣传，协调主流媒体对专项行动作权威报道；运用系统内宣传资源，及时报道专项行动进展，做好成果展示。二是成立案件查办组抓案件，综合运用协查、移送、挂牌督办等措施，多办大案要案和有影响的精品案，对违法行为形成强大震慑，全力营造人民群众放心的食品消费环境。三是成立督查督办组抓督查，负责专项行动日常统筹协调和调度推进等工作，原则上每半个月对各县市区局、经开区局专项行动工作开展督查并形成督查简报，确保专项行动取得实效。
在重点任务方面聚焦“八严”：一是严格进口冷链食品监管，按照“七个不放过”要求，排查辖区内相关企业，严查销售进口冷链食品“体外循环”行为。二是严格食品生产安全监管，紧盯2022年重点整治产品和重点整治区域，监督企业落实主体责任到位。三是严格食品流通安全监管，全面排查连锁销售企业及其总部（总店）、配送中心、各门店食品安全主体责任落实情况和食品安全风险隐患。四是严格餐饮服务安全监管，以网络订餐、连锁餐饮企业及其总部（总店）、配送中心、各门店、校园及其周边、农村集体聚餐为重点，深入排查餐饮服务环节风险隐患。五是严格特殊食品安全监管，以零售药店、城郊结合部、农村地区、集会场所、社区等为重点，以发现问题为导向，深入排查风险隐患。六是严格食品相关产品质量监管，以塑料（或纸）包装袋、一次性塑料（或纸质）餐饮具、餐具洗涤剂等量大面广、节日热销产品为重点，全力排查质量安全隐患。七是严格食品抽检监测。坚持问题导向，推进均衡抽检，开展“你点我检”，派出“流动诊所”，及时发现和消除食品安全风险隐患。八是严厉查处食品安全违法行为。及时梳理各类食品安全举报线索，达到立案条件的及时立案，强化区域协作和行刑衔接，坚决落实“处罚到人”。
