目前牛肉羊肉的价格创新高，全球需求保持强劲，红肉价格越来越高。
澳大利亚超市将涨价的压力转嫁给了消费者。
Coles和Woolworths的牛肉和羊肉价格上涨，肉价比鸡肉贵了4.5倍。
据报道，牛肉零售价格比去年上涨4%以上。
由Thomas Elder Markets编制的澳大利亚统计局的数据显示，2021年最后一个季度的牛肉零售价格为24.87澳元/公斤，比去年第一季度上涨了1澳元/公斤。
同期羊肉零售价仅略有上涨，从18.49澳元/公斤上涨至 18.53澳元/公斤。
自2000年以来，牛肉的平均零售价格上涨134%，即从2000年的10.59澳元/公斤上涨到目前的24.87澳元/公斤，而羊肉价格上涨了176%，从6.70澳元/公斤上涨到18.53澳元/公斤。
Thomas Elder Markets分析师Matt Dalgleish表示，在过去20年里，牛肉与羊肉的价格相对稳定，牛肉的平均价格是羊肉的1.3倍左右，但鸡肉的价格竞争越来越强，上季度指标零售价为5.59澳元/公斤。
他说，“目前羊肉价格是鸡肉的3.3倍，牛肉价格是鸡肉的近4.5倍。”
澳洲各大超市在去年涨价后，再次提高了价格，以应对利润收紧的情况。
在过去的六个月里，Woolworths的porterhouse牛排从37澳元/公斤上涨到41澳元/公斤，这比去年3月上涨了9澳元/公斤。
而牛肉沫从15澳元/公斤上涨到16澳元/公斤，比去年3月上涨了4澳元。
Coles的porterhouse牛排与六个月前相比，仅上涨50澳分。现在为37.50澳元/公斤，比去年3月的32澳元/公斤有所增加。
而普通牛肉沫的价格为13澳元/公斤，比去年7月的12澳元/公斤有所上涨。
Woolworths的发言人称，“我们正在与我们的供应伙伴密切合作，以应对整个市场对红肉的价格压力。”
“我们会定期审查定价和促销计划，并确保我们在市场上具有竞争力。”
同时，在去年8月，Aldi三星级牛肉末降价至1澳元/公斤至9.99澳元/公斤，而Jindurra Station牛肉沫则从每公斤22.99澳元降至19.99澳元。
此后，Aldi再次涨价，现在牛肉沫零售价为10.99澳元/公斤，porterhouse牛肉零售价为21.99澳元/公斤。
Aldi的一位女发言人表示，新冠疫情使带来了挑战，其中也包括人员短缺。
她说，“即使考虑到我们供应链中的压力和增加的成本，必须提高价格，但我们也致力于尽可能提供市场低价。”
