2021年，为了维持本地牛肉价格，阿根廷限制了牛肉出口并放弃外汇收入。
阿根廷实际上“放弃”了 近 47,000 吨肉类的出口，这是一种有保证的市场和当前合同的产品。
根据 阿根廷牛肉促进协会 (IPCVA) 2021 年 的一项调查，出口了 571,240 吨冷藏、冷冻和加工肉类，不包括骨头或内脏。 具体而言，相当于比 2020 年 12 个月减少 7.6%，或者说相同，比上年减少 46,751 吨。
政府限制出口的主要目的地是中国和俄罗斯，这几乎占了下降的全部，尽管对意大利、荷兰和巴西的出货量也略有下降。
因此，IPCVA 强调，“在减少的数量中，约 3.93 万吨对应于对中国的出货量减少；另有 1.23 万吨对应俄罗斯”。
根据该报告， 牛肉出口的平均价格上涨了 38.2%，但与去年相比，欧盟（德国、荷兰、意大利）的峰值达到了 70%，这些国家购买的冰鲜肉价格更高。质量和价格高达每吨 11,300 美元。
由于巴西 （73.7%）甚至 中国 （45.4%）或 智利 （34.7%） 支付的价格也出现了显着增长 。这使得出口额同比增长 2.7% ，到 2021 年达到 27.912 亿美元，而前一年为 27.17 亿美元。
