人间至味是团圆，年夜饭是春节的灵魂。美酒一杯忘烦恼，菜肴一桌馋人嘴，欢聚一堂乐闹闹，随着过年方式的更新，预制菜、自提式服务、酒店自助餐等成为年夜饭新趋势。为确保广大消费者饮食安全，滁州市市场监管局、滁州市消保委发布年夜饭消费提示：年夜饭虽不同的吃法，但拥有相同的年味，食品安全莫大意。
在家吃年夜饭成“新食尚”
为积极响应并配合新冠肺炎疫情防控工作，在家吃年夜饭成为“新食尚”。减少聚集均衡膳食吃出健康团圆味，采购食品应到正规超市、商场、集贸市场等销售场所，选购感官指标正常的食品，不选购未经检验检疫的生鲜、冷冻畜禽肉及水产品。选购预包装食品时，要注意查看其外包装上的标识和产品说明书。
饭店预订年夜饭成“新趋势”
选择正规饭店，消费者订餐时要选择有经营许可证的正规饭店，需要时签订书面合同，确定细节，尤其是违约责任，注意是否有不合理收费。注意自我防护，出门要注意戴口罩，与人保持1米以上距离，回家勤洗手、勤通风，尽量不去人员密集的地方。使用公筷公勺，在聚餐时，无论是家庭或是朋友同学，要避免帮别人夹菜，一定要使用公筷公勺。注意“定”“订”金区别，按照《合同法》规定，给付定金不履行合同义务的，无权请求返还定金，收取定金方不履行合同义务的，双倍返还定金，定金的数额不得超过主合同标的额的20%，超过的部分无效，所以消费者在订餐时应充分考虑清楚。
预制菜年夜饭成“新宠儿”
随着过年方式的更新，预制菜、自提式服务等成为年夜饭新宠儿。在年夜饭的桌上想吃到烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑再也不是梦。
新宠儿“预制菜”的诞生，让不会烧饭、没空烧饭、不想烧饭你有了“法宝”。“预制菜”是一种省去了食材采购的烦恼简化了制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等烹饪方式，就能直接作为餐桌上的便捷特色菜品。
消费者务必选择品牌和正规厂家（商家）的产品，提货时检查套餐标签和内部菜肴，如食品包装破损，或即食食品受到污染，或菜肴温度较高明显无冷藏迹象的，均不应选购。消费者购买后不立即加工食用的，应在冷藏条件下存放，并在保质期内加工食用。
