宿迁网讯（记者 仲文路 见习记者 朱婉菁 实习生 沈嘉宁）春节的脚步近了，在除夕晚吃上一桌年夜饭，既是象征着告别旧岁，迎来新岁，又寓意着一家人团团圆圆，这顿饭菜的香味是我们对于年味的独家记忆。在当前复杂的疫情形势下，今年我市年夜饭市场有哪些变化？近日，记者走访市区多家酒店、餐厅发现，与往年同期相比，今年的订餐情况较为平缓，绝大部分酒店、餐厅的年夜饭均未订满。
预订未满 市民多观望
“今年，我们的包间一共三十间，目前已全部预定完，只剩大厅还没有顾客预订。”位于市区项王路的一家酒店工作人员说，往年此时，大厅也已经预订得七七八八，今年不温不火的情况和疫情有一定关系。
“孩子在外地工作，还没确定是否回家过年，如果就我和老伴两人，那肯定就不去饭店吃了。”62岁的张先生说，他有两个孩子，都在外地生活、工作，每年都回家过年，但目前疫情形势复杂，孩子们都还没有确定是否就地过年，这导致他也无法早早去饭店预订年夜饭。
位于市区黄河南路的一家餐厅负责人李先生称，目前包间还未预定完，大厅也几乎没有顾客预订。“应该是受疫情影响，不少在外地的宿迁人选择就地过年，顾客与往年相比，减少了三分之一。”李先生坦言，目前看来不少市民对于预订年夜饭还是会持观望态度。
记者了解到，大部分酒店、饭店都以套餐形式为主，虽然今年不少食材的价格有所上涨，但大部分餐厅的年夜饭价格基本与去年持平。年夜饭的套餐从900多元到1800多元不等，甚至不少酒店今年的价格不升反降，以此吸引顾客。
疫情防控不松懈 吃得更安心
近日，宿城区疫情防控指挥部办公室发布（2022）1号通告，其中第三条“严控聚集性活动”中，提倡“家庭聚餐聚会等不超过10人，提倡“喜事缓办、丧事简办、宴会不办”，确需举办的尽可能缩小规模。”而据记者走访来看，各酒店、餐厅均能严格落实疫情防控措施。
记者发现，在酒店、餐厅入口，均贴出“出示健康码、行程码；佩戴好口罩；接受体温检测”等提示，同时也配备酒精、免洗洗手液等用品。
“我们严格控制用餐人数，倡议顾客使用公勺公筷。”位于苏宿工业园区的某餐厅经理张女士称，餐厅内部每日都会消毒通风，给顾客一个安全、放心的就餐环境，同时为了配合疫情防控，餐厅还推出了外带服务，减少店堂用餐人员聚集，方便顾客在家用餐。“如果顾客的家距离我们较近，我们提供送年夜饭上门服务，让顾客直接食用。”张女士说。
预制菜让年夜饭“到家消费”
节日要有仪式感，年夜饭更是如此。近年来，半成品的预制菜年夜饭满足了不少年轻人对春节仪式感的需求，因此预制菜礼盒成为近两年年夜饭的新“食”尚。
所谓预制菜，是指经过洗、切、搭配、加工完成的菜品，随后采取冷冻或真空等一系列方式进行包装保存，消费者购买后只需通过简单烹调或直接开封即可食用。
记者在一些线上购物平台上输入“年夜饭”，立马就跳出“年夜饭半成品”等关键词，点击进入后出现众多年夜饭半成品。其中，一款价值288元的半成品年夜饭套餐，月销达到10万笔，套餐包含了鲍鱼、海参、花胶等十余种原材料，并标注“加热即食，美味无需等待。”等字样，不少网友评论称赞口感好。
记者注意到，半成品年夜饭礼盒种类多为单个菜品、5-15道菜品组合、“一人食”小分量菜品，受到不少单身人士的追捧。
除了线上的许多半成品年夜饭，记者走访市区多家超市发现，半成品年夜饭、年菜也陆续上架。
“我们这儿的半成品年夜饭、年菜大约有二十余种，只需拆开包装，在锅里或者微波炉加热就能吃，价格从十几元到一百余元，还是比较亲民的。”市区大润发超市熟食科工作人员倪爱群说，目前也有市民购买半成品年夜饭，但是销售量不大，估计进入小年之后就会多起来。
“这些半成品的饭菜看起来很不错，不但有一般的八宝饭，还有一些鸡鸭鱼肉，甚至还有‘佛跳墙’！”市民卢先生说，先买一些回去尝尝，如果好吃，再来多购买一些，年夜饭就更加省事了。
