进了腊月就是年，农历虎年的年味儿不仅在大街上挂满的红灯笼、商超里摆满的年货礼盒上，更在各大餐饮机构年夜饭预订的排期上。记者1月5日走访沈城星级酒店和各大餐饮机构了解到，今年除夕沈城市民的年夜饭餐桌，无论是到酒店就餐、还是买半成品回家，或是外卖上门，都出现了火爆的趋势。
部分餐厅年夜饭预订“满员”
1月5日傍晚，长白万象汇四楼的各大餐厅陆续有市民进店就餐，也有不少消费者打电话想要预订年夜饭。“除夕当天中午和晚上的座位已经全部预订完了。”主打新式东北菜的奉天小馆里顾客盈门，工作人员介绍，该店年夜饭大厅999元起，包房1688元起，虽然离过年还有将近一个月，但位置早已抢订一空。
记者走访多家较有特色的餐厅，今年年夜饭预订情况大多如此。全聚德沈阳店工作人员介绍，该店年夜饭套餐价位从799元到1888元不等。除夕当天晚上，十几个包房已经全部预订出去了，11点30分到13点30分的午餐时段，还有少数几个包房，但从目前的预订情况来看，应该很快就会被订走。
关于年夜饭菜单，记者走访发现，大部分餐厅、饭店都以套餐形式为主，取消了原本的散点菜单，菜单中包含了店里最受欢迎的菜品、汤品主食等。
五星级酒店年夜饭接地气儿
除了餐厅饭店，星级酒店也纷纷加入到年夜饭的行列中来，而且形式较往年更接地气儿、更有年味儿。
“盆菜因为食材众多、一锅和味成为深受客人们喜爱的年味主角之一。我们为新春佳节准备了‘鸿运当头’贺年盆菜，将海参、烧鹅等十余种食材，经过煎、炸、烧、煮、焖、卤等分别烹饪，再充分炖煮，就像其乐融融的大家庭。”1月5日，沈阳香格里拉酒店相关负责人告诉记者。
从价格上看，星级酒店年夜饭价格也较为亲民，其中五星级酒店10人/桌的价格2000元起。
“在最具仪式感的除夕之夜，年夜饭既是为来年讨个好彩头，也藏着吉祥的寓意。”1月5日，刚刚在酒店预订了一桌12人套餐的市民周广生告诉记者，今年除夕，他们一家四代同堂，共同庆祝。
外卖年夜饭和半成品教你烹饪方法
居家过年需求催生、壮大了外卖和预制菜的市场，今年几乎所有的饭店、酒店都推出了自己的年夜饭外卖套餐、半成品预制菜等。
全聚德相关负责人介绍，今年春节全新推出的预制菜年夜饭家宴系列包括全家福(佛跳墙)、聚美味、德团圆三款，只要经过加热，一桌热气腾腾、色香味俱全的年夜饭就可以端上餐桌。其他的预制菜产品还有米粉肉、梅菜扣肉、红烧丸子、四喜丸子、烧二冬、香辣鸡翅等十余种产品。
另外，在外卖年夜饭方面，各家酒店和餐厅在服务和价格方面也做到了心意十足。沈阳今旅酒店负责人告诉记者，今年的年夜饭送到家，套餐价格最低只有388元。而在沈阳香格里拉酒店，年夜饭外卖套餐和半成品预制菜等将附上烹饪方法。
沈阳日报、沈报全媒体高级记者刘洋
