随着冬季蔬菜大量上市以及恶劣天气影响的减弱，北京蔬菜价格已呈现稳中有降的态势。记者近日走访发现，无论是南方蔬菜还是北方蔬菜，都出现程度不同的下降，特别是叶菜出现了至少30%的降幅。业内人士分析，蔬菜供应正在逐渐向好，后期的供应能力还会进一步增强，蔬菜价格下行通道已经打开。
油菜2.99元一斤，小白菜4.99元一斤，菠菜6.99元一斤……记者在家乐福超市看到，叶菜价格较前段时间有了明显回落。在物美超市，圆白菜2.98元一斤，大白菜1.19元一斤，西兰花4.98元一斤，青椒3.98元一斤，蔬菜价格整体也有所回落。
家乐福华北区采购负责人史国清介绍，由于新一茬叶菜入市，目前叶菜价格比今年最高峰的时候降低了30%到40%，整体蔬菜价格则降了10%左右。“叶菜主要来自北京周边和山东，目前供应充足，价格降幅比较大，随着南方的花菜进京，花菜价格也有所下降，瓜茄类也有一点降幅，白菜卷心菜价格稳定。”
北京市场冬季销售的蔬菜主要分为三部分，一部分是冬储蔬菜；一部分是北方设施蔬菜；一部分是南方蔬菜。这三部分的蔬菜基本上各占三分之一的份额。新发地市场统计部负责人刘通介绍，目前，冬储蔬菜的价格基本上保持稳定；北方设施蔬菜在上周后期有所下降；南方蔬菜降幅相对大一些。无论是南方蔬菜还是北方蔬菜，都出现程度不同的下降，使得整体价格缓慢下滑。
新发地数据显示， 11月26日（上周五），新发地市场蔬菜加权平均价是3.70元/公斤，周环比下降2.37%。具体来看，上周湖北菜花上市，压低了菜花的价格；湖北大白菜上市，抑制了北方产区大白菜价格上涨的势头。此外，云南生产的各种豆角及各种茄子正在进入上市高峰期，北京市场上茄子、豆角的价格降幅也比较明显。上周以来价格下降的蔬菜还有芹菜、西葫芦、黄瓜和西兰花，这是多个产地的蔬菜开始上市的结果。尖椒、柿子椒价格下降，则主要是高价格抑制了消费，在市场上有“卖不动”的现象，商户被迫降价促销。
“我们感觉到，蔬菜供应经过一段供应不足的困难时期以后，现在正在逐渐向好。后期的供应能力还会进一步增强，价格已经完全失去了上涨的动力。”刘通表示，总体上看，目前蔬菜的价格仍然处于近几年同期的高位，但是上周整体价格已经出现松动，菜价缓慢下行的态势开始形成。特别是在前期因为种植期推迟而造成上市期推迟的蔬菜，在随后的一段时间内会逐渐形成批量上市条件，整体价格的下行通道已经被打开。
